純銀茶具的好處？為什么茶藝師要用銀壺煮水？

　　銀器自古便是一種身份的象征，歷代均以“煮水以銀壺為貴，泡茶以銀壺為尊”。銀壺向來是宮廷皇家把玩之物，存世量少，銀壺收藏在國內(nèi)尚屬小眾，但憑其精良的工藝和東方文化一脈相承的歷史底蘊(yùn)，近年來備受藏家關(guān)注。
　　一、銀壺的尊貴身份
　　古人有“水為茶之母，器為茶之父”一說。茶圣陸羽一生嗜茶，精于茶道。其《茶經(jīng)》云：以銀制壺且雅且潔，既可完整保持茶之原味，且用之恒久，但很奢侈。銀壺雖小，卻蘊(yùn)含自然之道，是茶與人之間的津梁與媒介。所以作為茶席之上的高端茶器，一把出色的銀壺，須得形制優(yōu)美，出水流暢，斷水出色。這就要求匠人在制作過程中，必須體察材料、外形、功能，使用者的感受與審美情趣，然后傾一生之修為與技術(shù)，以幾塊銀片，數(shù)萬次精敲細(xì)擊，融合心、手、力，花費(fèi)數(shù)個(gè)星期，始成大器，因而得來不易。拿著如此用心打造出來的銀壺泡茶，口感柔和溫純，澀減韻長，何樂而不為?

　　喝茶是門一人得幽、二人得趣、三人成品的藝術(shù)，作為雅集場上必不可少的銀壺，也受到了歷代名人雅士的推崇。明朝許次紓的《茶疏》中這樣寫到：茶注以不受他氣者為良，故首銀次錫。銀壺除了色澤高貴、傳導(dǎo)快速、改善水質(zhì)外，最重要的是它還會(huì)釋放銀離子。在煮水用具中，以煮水用的純銀制壺最為珍貴。
　　二、銀壺煮水泡茶的具體功效
　　1.殺菌作用
　　銀壺煮水時(shí)所釋放出的銀離子，銀離子具有穩(wěn)定性極高，活躍性低，導(dǎo)熱快、質(zhì)地柔軟、不易受化學(xué)物質(zhì)腐蝕的特性。在水里產(chǎn)生的帶正電的銀離子可將細(xì)菌吸附并將細(xì)菌賴以生存的酶系統(tǒng)封閉、失活達(dá)到殺菌的效果。每升水中只要含有5萬分之一毫克的銀離子，就足以使水中的大部分細(xì)菌死亡。用銀壺盛水，可以保持?jǐn)?shù)日不腐。
　　2.軟水作用
　　銀壺煮水，能使水質(zhì)變軟變薄，有很好的軟水效應(yīng)。古人謂之“若絹水”就是說水質(zhì)的柔薄爽滑猶如絲絹。
　　3.去異味保健作用
　　銀潔凈無味，而且熱化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不易銹，不會(huì)讓茶湯沾染異味。銀的熱傳導(dǎo)性強(qiáng)，它能夠迅速散發(fā)血管的熱量，能有效預(yù)防多種心血管疾病。

　　三、銀壺的日常使用
　　初次使用時(shí)，請先用溫水充分涮洗。銀壺?zé)m用電陶爐加熱，盡量避免使用明火加熱。銀壺?zé)?，盛水位保持在整壺容量?0%為佳。銀壺的傳熱性能極佳，加熱使用中或剛使用后，請勿用手直接觸摸壺身或壺蓋，以防止高溫燙傷。使用過程中，盡量避免銀壺受到較大溫差的損傷。煮水時(shí)，發(fā)現(xiàn)壺內(nèi)水量不足，勿加冷水補(bǔ)充。銀壺的日常保養(yǎng)每次使用完之后，用柔軟的干布將水分輕輕擦拭干凈。有使用過程中有污垢或者變色時(shí)，可以使用擦銀布輕輕打磨。如果長期不使用的話，請?jiān)诓潦煤?，用軟布或者紙包裹，并置于通風(fēng)良好的場所保存。