想用山泉水泡茶，你更需一把鐵壺

后世茶人在他提出的“清、輕、甘、冽”的基礎(chǔ)上又增加個(gè)“活”字。

山泉出幽壺

鐵壺，亦稱鐵瓶。是茶道中的煮水器。鐵壺起源于中國唐宋的煮水器。

在日本大約1200年前的平安時(shí)代，茶從中國傳入，那時(shí)的茶道是發(fā)酵茶，主要由寺廟僧人當(dāng)做藥來使用。

室町時(shí)代，因?yàn)楹炔璩蔀橐环N流行的嗜好，用來泡茶的道具逐漸發(fā)發(fā)達(dá)，市面上開始出現(xiàn)了專門用來泡茶的茶釜，之后又通過改良，慢慢變成了我們?nèi)缃袼吹降蔫F壺。

山泉水經(jīng)由山林下面砂巖層過濾,含微量的礦物質(zhì)特別是鐵離子和極少的氯化物，水質(zhì)甘甜，是泡茶最理想的水。

鐵壺能釋放微量鐵離子又能吸附水中的氯離子，鐵壺煮出來的水和山泉水有異曲同工之功效。

鐵壺外表古樸，沉穩(wěn)，蘊(yùn)含著古老的韻味，粗獷的肌理下蘊(yùn)藏著一種，和諧自然、樸素玄妙的審美情趣，是雅與俗、巧與拙雙重藝術(shù)性的表現(xiàn)。

鐵壺，傳遞著一種樸素的美，和茶禪之間有著天然的默契，也征服了無數(shù)的茶人。

處一隅茶室，別開一處天地方圓，給心靈一個(gè)安居的住所。

壺水滾煮，茶葉沉浮，端起、放下，懂得茶，便懂得了人生諸多道理。

以鐵壺煮水使水質(zhì)變得更軟滑、甘甜，可以改善和提高泡茶的口感，其釋放的二價(jià)鐵離子，可以補(bǔ)充人體需要的鐵質(zhì)并預(yù)防貧血，亦可有效去除茶中的霉味，提升品感。

對(duì)茶人而言，鐵壺是一款不可多得的煮水利器，其燒水溫度更高，且保溫時(shí)間也更長，利用高溫水泡茶，可激發(fā)和提升茶的香氣。

普爾老茶與鐵壺結(jié)合，效果更佳，因陳化時(shí)間較長，是必須采用足夠的高溫水，才能淋漓盡致，把其內(nèi)質(zhì)陳香和茶韻發(fā)揮出來，實(shí)為絕配。

置一把鐵壺，煮茶陶冶，澄澈性靈

在這個(gè)善變的時(shí)代，鐵壺代表的是一種穩(wěn)定、精致的生活態(tài)度，古樸的技法經(jīng)得起歲月沉淀，使人的心靈多一份淡然，少一些浮躁，壺里乾坤，其中樂趣，不外乎心也。