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「釜定屋」創(chuàng)立于明治末期,由現(xiàn)代釜定屋的掌門人宮伸穂的爺爺宮定吉為第一代匠師,宮伸穂的父親宮昌太郎為第二代匠師,宮伸穂是第三代制匠師。工房的「釜定」取自于釜屋的[釜]和爺爺名字中的「定」字,堂號為「釜定」、「宮造」。
自創(chuàng)業(yè)起,「釜定屋」只制作南部鐵瓶,因?yàn)槟喜胯F器自南部藩主時期開始生產(chǎn),但南部鐵器瓶是因藩主對茶道中使用的需求才誕生,并名噪全國,是屬于盛岡的特產(chǎn)品,當(dāng)時很多工房也是專做鐵瓶的。但是生活形態(tài)變故,導(dǎo)致鐵瓶漸漸變成一種收藏品,也因?yàn)樵诙未髴?zhàn),很多鐵器業(yè)的鑄物師被迫停止生產(chǎn)鐵器,戰(zhàn)后也有幾間只有做鐵瓶的工房倒閉,由于經(jīng)濟(jì)條件艱巨、市場需求量變小,「釜定」從二代時候開始轉(zhuǎn)型,制作鐵鍋,鐵盤,燭臺等生活型鐵器,后來也開始做茶釜,現(xiàn)代日本人更喜歡喝果汁或咖啡,所以「釜定屋」傳統(tǒng)中求創(chuàng)新,在南部鐵業(yè)中走出一條活路。
「釜定」產(chǎn)品具有傳統(tǒng)的特技和高雅的造型,能給人們的生活增添了不少新的情趣。