養(yǎng)盞必知：為什么建盞總是養(yǎng)不好

2020-10-19 來自：茶道 > 建盞

有些人能夠養(yǎng)出好看的七彩光，而有些人卻很久都養(yǎng)不出來，這是為什么呢？

一、不是所有釉色都能養(yǎng)出七彩

建盞的燒制采用氧化燒和還原燒兩種方法，一般情況下，氧化燒容易形成?；Ｗo(hù)層，鏡面效果好，表現(xiàn)最明顯的是兔毫，這種釉色基本是養(yǎng)不出七彩的效果的。而采用還原燒的，以油滴為例，在釉面修復(fù)過程中會(huì)形成如毛細(xì)血管般的細(xì)微氣孔，這樣茶湯能夠滲入釉面，也就有可能養(yǎng)出七彩效果。

二、胎體泥料本身的差異

燒制建盞所用的泥料，是福建滿山遍野可見的紅土，含鐵量高。但并不是所有的紅土都適合燒制建盞，需要去找。有時(shí)，建盞師傅發(fā)現(xiàn)背回來的紅土不能用，只能全部扔掉。只有合適的紅土泥料做出來的盞，養(yǎng)盞變化就非常明顯，有的甚至遇到開水馬上感覺到變化。

三、窯溫和窯位的差異

燒制建盞需要1300度以上的高溫，不單單如此，其實(shí)窯位也分優(yōu)劣，。一等窯位溫度高，燒成氣氛好，建盞出品的質(zhì)量能夠得到保障，表面釉色的變化更加明顯，結(jié)晶的層次感清晰，二等窯位在釉面上的變化會(huì)較小，但是容易在釉面的流動(dòng)上出現(xiàn)美感的變化。而完全外圍窯位則因?yàn)闇囟鹊投_(dá)不到質(zhì)量要求，因此燒成質(zhì)量大大下降。所以建盞的優(yōu)良與窯位也有著息息相關(guān)的聯(lián)系，甚至起著至關(guān)重要的作用。

四、養(yǎng)盞的茶葉

不同的茶葉養(yǎng)盞的速度也會(huì)不同，網(wǎng)上也有幾種不同的觀點(diǎn)，但大多數(shù)人認(rèn)為認(rèn)為巖茶比較適合養(yǎng)盞。因?yàn)槲湟膸r茶所含的礦物質(zhì)在我們?nèi)粘Ｊ褂媒ūK飲茶時(shí)，在高溫沖泡的情況下，建盞釉表層的鐵逐漸被氧化以及武夷巖茶里豐富的礦物質(zhì)與建盞釉表面的鐵起輕微的反應(yīng)，在兩者交替的情況下，建盞釉面日積月累慢慢形成一層致密的氧化膜，也就是七彩色。