怎么把水煮活，把茶泡甜？

        正所謂“器為茶之父，水為茶之母”。想把50塊錢的茶葉，泡出500元的滋味，關(guān)鍵就在于茶器與泡茶的水。苦水不去，茶香不來，把水煮活，把茶泡甜，才是高手的境界。煮水的器皿，很大程度上決定了能否更好的泡好一杯茶。

        陸羽《茶經(jīng)》說：“鍑：以生鐵為之……洪州以瓷為之，萊州以石為之。瓷與石皆雅器也，性非堅(jiān)實(shí)，難可持久。用銀為之，至潔，但涉于侈麗。雅則雅矣，潔亦潔矣，若用之恒，而卒歸于銀也”。銀壺煮水，利于軟化水質(zhì)，使茶水口感更柔滑，喉韻更為細(xì)膩，也可以讓茶香更高揚(yáng)。這段話日本茶道追隨上千年。茶事從唐宋傳入日本，直到今天，日本茶道一直沿用鐵壺，高端是用銀壺，這種敬畏傳承的精神是值得我們反思的。

        銀壺煮水能夠殺滅水中的細(xì)菌病毒，軟化水質(zhì)，飲水時(shí)可以明顯感覺到甘甜。使用銀壺泡茶，茶湯也會(huì)變得好喝;澀減韻長(zhǎng)，和順溫潤(rùn)，對(duì)茶葉的韻味香醇表現(xiàn)更充分。而且銀壺也適合沖泡各種類茶，包括普洱、烏龍、鐵觀音、金駿眉、龍井、益陽黑茶等。1893年有醫(yī)學(xué)家試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)銀對(duì)細(xì)菌等微生物有殺滅作用，銀有卓越的抗生素及滅菌作用，一般的抗生素平均只能對(duì)6種病菌起到作用，但銀能消滅650種病菌。

        銀離子能消弱病菌體內(nèi)做活力作用的酵素，因而能夠防止副作用和病菌的耐性強(qiáng)化，根本上控制病菌的繁殖。而且還能夠在使用時(shí)釋放銀離子，具有殺滅細(xì)菌的功能，能夠很好的達(dá)到凈化水質(zhì)的效果。而且銀本來就是人體多需的重要元素之一。銀壺所釋放銀離子不僅能作用于人體外，在水進(jìn)入人體后還能同時(shí)作用于人體內(nèi)。其可殺滅腸道中的病菌，又同時(shí)做到排毒，相當(dāng)于是給體內(nèi)做了一次水療，覺得平靜舒服。

使用銀壺的注意事項(xiàng):

　　1.不可干燒。

　　2.不能使用于微波爐內(nèi)。

　　3.盡量避免用瓦斯?fàn)t燒水。

　　4.電磁爐對(duì)銀壺不導(dǎo)熱，無法使用。

　　5.使用時(shí)避免接觸銀壺的金屬部分，以免燙傷。

　　6.不要彎折銀壺把手。

　　7.避免使用酸性溶劑，清潔劑。

　   8.避免接觸海水、溫泉。