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近年來,小青柑在市場(chǎng)上非常風(fēng)行,那么小青柑的歷史究竟有多久?
要搞清楚這個(gè)問題首先就要理解小青柑的本質(zhì),小青柑蘊(yùn)含兩種工藝,一種是陳皮工藝,另一種是普洱茶的工藝。因此陳皮是小青柑的前身,陳皮泡茶,產(chǎn)生了小青柑。
據(jù)考證,早在明代,就開始有人嘗試陳皮和茶的結(jié)合了:
明朝蘇州人顧元慶在《茶譜》已有如此記述“橙茶,將橙皮切為細(xì)絲一斤,以好茶五斤烘干,入橙絲間和,用密麻布襯墊火箱,置茶于上,烘熱……”此處橙茶是以橙皮窨茶,還不是陳皮。
到清朝,廣東新會(huì)進(jìn)士羅天池在云南做官,告老還鄉(xiāng)時(shí),帶回許多當(dāng)?shù)氐钠斩琛T诨丶业囊淮胃忻爸?,羅田池誤將陳皮湯沏了普洱茶,喝了幾杯發(fā)現(xiàn)茶中竟有奇異的香味,口感醇厚,又多了幾分清甜,咽喉舒暢了,咳痰也少了。
于是想如果將這兩種結(jié)合起來存放,既方便沖泡飲用,也容易儲(chǔ)存起來。之后,柑普茶的制法逐漸在良溪傳開,后漸漸傳到鶴山、新會(huì)、開平等地,流傳至今。
在古代只是只是選用成熟和半成熟的柑和普洱茶結(jié)合,也就是今天所謂的“大紅柑”和“二紅柑”。由于“大紅柑”和“二紅柑”的個(gè)頭比較大,量多,為了避免浪費(fèi),需掰碎后沖泡。
小青柑作為一款茶,出現(xiàn)在市場(chǎng)上,是近些年才流行起來的。
2013年,小青柑在茶葉市場(chǎng)上,鮮有人問津,一年銷量只有幾千斤。
2015年,越來越多人開始詢問并關(guān)注小青柑。這個(gè)由柑普皮包裹普洱熟茶的茶葉新品種,裹挾著迅雷不及掩耳之勢(shì)。
2016年開始,小青柑突然在茶圈子爆火,可謂無孔不入,深入千家萬戶,火得不可收拾,單單一個(gè)小青柑交易會(huì)就產(chǎn)生了300噸的成交量,全國(guó)有幾千萬斤的銷量。
小青柑各大核心產(chǎn)區(qū)特點(diǎn)
茶坑村:醇厚芳香,較梅江略淡;入口甜味香味較淡,回甘略帶點(diǎn)苦,基本無麻痹感 。
東甲 :皮薄,輕,氣味濃香,藥效更強(qiáng),只要撕一小塊陳皮,用手指搓碎便聞到其濃郁的香味了。
梅江:果皮油亮且厚實(shí),口感清爽,有特殊的濃郁的果木芳香。
天馬:柑肉爽脆多汁酸脆無澀味,酸甜適度,柑韻悠長(zhǎng)、口感順滑,柑皮香濃,沁人心脾。