為什么有些普洱茶以數(shù)字命名

2020-07-14 來自：茶道 > 茶葉

在收藏普洱茶過程中，我們常常會(huì)接觸到一些茶，以數(shù)字來判定一款茶的細(xì)分款目，如：7542、7572、8582、8592等，這些數(shù)字究竟是從何而來的哪？

這樣的號(hào)碼，被稱為 “嘜號(hào)”，“嘜”的意思源于英文mark的音譯，在粵語里原意是指“商標(biāo)”、“牌子”。也可作“嘜頭”，指用文字、圖形和記號(hào)標(biāo)明在貨物的包裝上，以便識(shí)別一批貨物不同于另一批貨物的標(biāo)記，它的表現(xiàn)形式有：批號(hào)、件號(hào)等等。

1·嘜號(hào)的由來

普洱茶作為商品，在過去外銷比重較大。

1973年普洱茶人工發(fā)酵工藝的成功研發(fā)和應(yīng)用，普洱茶的獨(dú)特品質(zhì)獲得更多喜愛，一方面是海外華僑對(duì)普洱茶的需求增加，一方面是普洱茶標(biāo)準(zhǔn)化配方開始使用，進(jìn)而使得普洱茶的出口和產(chǎn)量開始初具規(guī)模。

在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制下，云南省各大國(guó)營(yíng)茶廠都由中國(guó)土產(chǎn)蓄產(chǎn)進(jìn)出口公司云南茶葉分公司負(fù)責(zé)管理，統(tǒng)一調(diào)撥、生產(chǎn)及出口。

當(dāng)時(shí)，云南省茶葉分公司開始專門為每一款常規(guī)出口的茶品制定特定的編號(hào)，以方便出口統(tǒng)計(jì)和管理，而這個(gè)編號(hào)就是今天我們所說的普洱茶的嘜號(hào)。

2.嘜號(hào)該如何理解

那么我們應(yīng)該如何理解這些嘜號(hào)哪？

大益7572，一款市場(chǎng)常見的357克熟茶。當(dāng)你面對(duì)它，運(yùn)用常規(guī)的解讀方式，自己100％會(huì)開始懷疑世界。

7572，正確的解讀是：第一位數(shù)字7，是紀(jì)念20世紀(jì)的70年代，紀(jì)念熟茶技術(shù)成功研發(fā)于20世紀(jì)的70年代。

第二和三位數(shù)字57，是代表該茶原料用料等級(jí)是在5級(jí)到7級(jí)這個(gè)區(qū)間。

最后一位數(shù)字2，這個(gè)毋庸置疑，當(dāng)然就是勐海茶廠的代碼。（1為昆明茶廠、2為勐海茶廠、3為下關(guān)茶廠）

7262是早期嘜號(hào)茶當(dāng)中用料最高端的一款熟茶。7262與7542、7572、8582、8592，這5款茶如今是個(gè)名字響亮的組合：大益經(jīng)典老五樣。

2·嘜號(hào)的制定

那么這些嘜號(hào)又是如何制定的哪？

1976年，中國(guó)土產(chǎn)蓄產(chǎn)進(jìn)出口公司云南茶葉分公司首次下發(fā)了一個(gè)有關(guān)普洱茶編號(hào)的文件：《云外茶業(yè)字第84/45號(hào)——關(guān)于加工生產(chǎn)普洱茶的樣價(jià)及有關(guān)問題的暫行規(guī)定》。

為穩(wěn)定品質(zhì)，對(duì)普洱茶的品種、花色初步制定了18個(gè)茶號(hào)，明文要求昆明茶廠、勐海茶廠和下關(guān)茶廠執(zhí)行普洱茶嘜號(hào)管理。

嘜號(hào)的主要規(guī)則整理如下：

緊壓茶為4位數(shù)，散茶為5位數(shù)；

前面兩位為該產(chǎn)品創(chuàng)始年份，以后年份生產(chǎn)，此數(shù)字固定不變；

最后一位數(shù)是該廠的代號(hào)；

中間一位數(shù)（緊壓茶）或兩位數(shù)（散茶）為該產(chǎn)品的茶菁等級(jí)配方號(hào)，一般拼配等級(jí)越細(xì)嫩數(shù)字越小，越粗老數(shù)字越大。

四位數(shù)的為緊壓茶，五位數(shù)的為散茶。這里需要說明一下中間的那一位和兩位數(shù)字。

對(duì)散茶來說，由于要經(jīng)過分篩機(jī)分篩，中間的兩位數(shù)完全可以代表它的原料級(jí)別。

而緊壓茶由于原料有拼配，它中間的那一位數(shù)字不能準(zhǔn)確代表原料的級(jí)別（如今更普遍的說法是代表原料的綜合等級(jí)），我們最好把它和前面的年份加在一起，理解為特定的配方。

從此，每一個(gè)嘜號(hào)都對(duì)應(yīng)著一個(gè)規(guī)范的普洱茶產(chǎn)品。

歷史上勐海茶廠是嘜號(hào)茶生產(chǎn)最豐富和標(biāo)準(zhǔn)延續(xù)最好的代表，這里就以勐海茶廠的嘜號(hào)茶為例進(jìn)一步說明，讓你可以讀懂嘜號(hào)的含義。

比如：7542，就是勐海茶廠生產(chǎn)的，創(chuàng)始配方始于1975年，綜合用料等級(jí)為4級(jí)茶菁的普洱茶生餅；7572，就是勐海茶廠生產(chǎn)的，創(chuàng)始配方始于1975年，綜合用料等級(jí)為7級(jí)茶菁的普洱茶熟餅。

這一次消費(fèi)帶動(dòng)了技術(shù)的進(jìn)步，市場(chǎng)促進(jìn)了生產(chǎn)的規(guī)范。

嘜號(hào)的啟用保證了普洱茶出口貿(mào)易對(duì)品質(zhì)要求的清楚識(shí)別，嘜號(hào)的啟用也規(guī)范了普洱茶生產(chǎn)對(duì)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的穩(wěn)定應(yīng)用。

為后來普洱茶消費(fèi)市場(chǎng)的擴(kuò)張蔓延奠定了基礎(chǔ)。

1976年以前，普洱茶產(chǎn)品信息的識(shí)別很難，消費(fèi)者想要知道茶葉的具體信息，只能靠詢問茶商。因?yàn)槌隹谫Q(mào)易需求而推行嘜號(hào)以后，改變開始了。

嘜號(hào)不僅有效的區(qū)分了云南各大茶廠，顯示了不同產(chǎn)品拼配配方，還透露了用料等級(jí)。

對(duì)普洱茶的品質(zhì)穩(wěn)定，消費(fèi)者的認(rèn)知便利有很大幫助，這在當(dāng)時(shí)是一種很好的規(guī)范。

后來涌現(xiàn)出一批聞名于世，至今備受市場(chǎng)推崇的名茶，例如：7542、7572等，都是啟用嘜號(hào)之后的積極體現(xiàn)。

回顧一下普洱茶的發(fā)展史，“印級(jí)茶”、“七子餅茶”這兩個(gè)時(shí)代為當(dāng)代普洱茶發(fā)展打下了基礎(chǔ)，進(jìn)而開啟了“嘜號(hào)”茶時(shí)代。

在“嘜號(hào)”茶時(shí)代，普洱茶的工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)成為了現(xiàn)實(shí)。從而推動(dòng)了普洱茶先走向世界，而今開始走紅中華大地，再次名遍天下。

4.不規(guī)范的嘜號(hào)茶

當(dāng)然，也有不規(guī)范的，比如說7572 的生茶。

上世紀(jì)90年代后期，中國(guó)茶葉市場(chǎng)迎來變化，從國(guó)家統(tǒng)購統(tǒng)銷的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)徹底進(jìn)入市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，國(guó)營(yíng)老廠舉步為艱，茶廠為了生存，有單就接。

茶廠由原來的港商訂制，擴(kuò)大到臺(tái)商訂制。普洱茶嘜號(hào)由此而亂，出現(xiàn)了傳統(tǒng)嘜號(hào)生產(chǎn)過完全不同的茶品。

勐海茶廠的7572竟然有生茶，就是這樣來的，是當(dāng)時(shí)市場(chǎng)背景下的生存選擇。

還有一些不規(guī)范的嘜號(hào)茶，也說給你聽聽：比如：7222、7042、7062。這些嘜號(hào)完全與配方創(chuàng)制年份無關(guān)。

這是自從茶商開始到勐海茶廠定貨，嘜號(hào)隨之出現(xiàn)的“新變化”。

90年代中晚期，還出現(xiàn)了大量私營(yíng)茶廠的自編嘜號(hào)。他們生產(chǎn)的嘜號(hào)茶有一大特征，就是喜歡以6或者8作為茶廠的代碼。

這些非常規(guī)的，不規(guī)范的嘜號(hào)茶，有的產(chǎn)量不大、受眾有限，只是一時(shí)繚亂了人眼。有的品質(zhì)非凡也被市場(chǎng)接納并延續(xù)至今，比如大益的7262熟餅。