普洱茶會(huì)過(guò)期嗎？

2020-08-05 來(lái)自：茶道 > 茶葉

許多人都知道，普洱茶有“越陳越香”的美稱。

但是，您是否會(huì)有這樣的疑問(wèn)：既然普洱茶是一種飲品，為何普洱茶不會(huì)過(guò)期、不會(huì)變壞?

普通的茶，的確是有保質(zhì)期的，尤其是綠茶，第二年的陳茶如果不是保存在氮?dú)?、冰冷的環(huán)境中，多少會(huì)受影響。茶葉能吸收異味和水氣，致使茶葉內(nèi)質(zhì)發(fā)生“化學(xué)變化”，改變了其味道，茶的品質(zhì)就會(huì)變異變壞，吃起來(lái)更是受潮。

然而普洱茶非但不需要密封，反而還越陳越香的，由于在存放的過(guò)程中，附著在普洱茶上的微生物利用茶葉為基質(zhì)，進(jìn)行發(fā)酵，會(huì)產(chǎn)生多種對(duì)人體有益的物質(zhì)及香味物質(zhì)，從而導(dǎo)致普洱在口感上發(fā)生變化。

購(gòu)買時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)在普洱茶的外包裝上有標(biāo)示保存期限，這是因?yàn)橐?guī)定食品必需標(biāo)志，事實(shí)上消費(fèi)者在飲用普洱茶時(shí)，僅作為參考。

但是如果茶葉有霉味，長(zhǎng)出比較奇怪的霉菌，而又不是金星那種，通常是保存不當(dāng)所致，不宜選購(gòu)。
新普洱茶味道濃烈，刺激性強(qiáng)，對(duì)于喝慣高山茶或者普洱茶的人比較不習(xí)慣。老的普洱茶由于陳放較久，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的后氧化作用，口感香醇無(wú)比?！　?/span>

茶性變得較溫和無(wú)刺激，能促進(jìn)血液的新陳代謝、不刺激胃，據(jù)說(shuō)還能養(yǎng)生、助氣、補(bǔ)氣，而且存放的時(shí)間越久，氧化程度越高，茶湯滋味越醇和。

辨別普洱茶年份的方法、看茶葉外觀：新普洱茶外觀顏色較新鮮，帶有白毫，且味道濃烈;普洱茶經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的后氧化作用后;茶葉外觀會(huì)呈棗紅色，白毫也轉(zhuǎn)成黃褐色。

區(qū)別包裝紙顏色：通常壓制過(guò)的陳年普洱茶，其包裝的白紙已隨時(shí)間變得陳舊，因而紙質(zhì)略黃，因此你可以從紙質(zhì)手工布紋及印色之老化程度著手，這只能作為參考，非絕對(duì)依據(jù)，因?yàn)榭赡苡行┎恍ど倘藭?huì)利用這種心理，以陳黃的包裝紙掉包次級(jí)品?？炊斩枘攴荩浩斩鑳r(jià)錢、等級(jí)、茶葉的存放年份是一個(gè)重要因素，一塊普洱茶磚叫價(jià)可以從100元到1000元，主要是因?yàn)槠斩栌性疥愒较愕恼f(shuō)法。

然而，普洱茶越陳越香，不代表茶可以千年萬(wàn)年的存下去，十到二十年已然接近于“最佳賞味期"了。再長(zhǎng)久的普洱茶，其價(jià)格存在一定的虛高，茶友還需謹(jǐn)慎購(gòu)買。