古代帝王都喝什么茶

        將茶葉當(dāng)作貢品進(jìn)獻(xiàn)天子，最早可追溯到西周時期。據(jù)東晉常璩《華陽國志·巴志》記載，周武王發(fā)聯(lián)合四川各民族共同伐紂（約公元前1135年）之后，巴蜀地區(qū)所產(chǎn)之茶，就已經(jīng)被列為貢品，于是諸民族首領(lǐng)就帶著茶葉去進(jìn)貢。只不過那時的茶葉并非作為茗飲，而是用于祭祀、藥用或食用，吃法大概跟煮菜湯差不多。這是最早的有關(guān)貢茶的文字記載。

▲《華陽國志·巴志》書影

        唐朝皇帝大多愛飲茶，尤其是在唐玄宗（712-756年在位）之后，縱無此嗜好，出于發(fā)展經(jīng)濟(jì)考量也十分熱衷茶事。

        早在貞觀十五年（公元641年），文成公主遠(yuǎn)嫁藏王松贊干布之時，唐太宗就以茶作嫁奩，開啟了西藏飲茶之風(fēng)，成就了一段茶史佳話。而茶也作為婚姻聘禮亦漸成風(fēng)俗，稱為“下茶禮”。

▲（傳）唐 閻立本《步輦圖》，描繪貞觀十四年（640年），吐蕃贊普松贊干布派使者祿東贊到長安通聘朝見唐太宗時的場景

        唐玄宗在處理政事之余，仍有閑情逸致在宮中與梅妃斗茶。斗茶之風(fēng)雖盛于宋，但玄宗時便開始在宮廷之中做斗茶游戲，足見其對茶藝的青睞和精通。

        唐德宗李適飲茶時喜加酥椒之類，喜歡邊品茗邊吟詩以增加雅興，且據(jù)說當(dāng)時煎茶煎得好的宮女才能得到德宗賞識、經(jīng)常服侍左右。

        唐文宗李昂不僅嗜茶，而且深諳茶事，每與學(xué)士內(nèi)廷相見，總命宮女侍茶以助長談。

        唐懿宗也愛飲茶，在他賜給同昌公主的各種酒食中，就有號為“綠花”、“紫英”的許多名茶。

▲佚名 《宮樂圖》中的宮廷茶會

唐代皇帝愛喝什么茶

1.蒙山茶

        最早被列為唐代宮廷貢茶的是蒙山茶，又稱“蒙頂茶”，產(chǎn)于今四川省雅安市蒙頂山。清代趙懿《蒙頂茶說》中對蒙山茶有如許贊美：“名山之茶美于蒙，蒙頂又美之上清峰，茶園七株又美之，世傳甘露慧禪師手所植也，二千年不枯不長?！?/span>甚至美其名曰“仙茶”，“其茶，葉細(xì)而長，味甘而清，色黃而碧，酌杯中香云蒙覆其上，凝結(jié)不散，以其異，謂曰仙茶?！?/span>

▲四川蒙頂山

        其中，蒙頂石花被評為唐時第一名茶。李肇《國史補(bǔ)》中記載“劍南有蒙頂石花，或小方，或散芽，號為第一”。故當(dāng)時有茶葉以蒙頂?shù)谝?，顧渚第二的說法。

2、顧渚紫筍

        顧渚紫筍得以被列為貢茶，據(jù)說與茶圣陸羽的推薦有關(guān)。多種史料證明，陸羽隱居湖州苕溪撰寫《茶經(jīng)》期間，經(jīng)常身臨顧渚山茶區(qū)親自考察。如唐代詩人皮日休作《茶中雜詠并序》云：“余始得季疵（陸羽字）書（指《茶經(jīng)》）以為備矣，后又獲《顧渚山記》二篇，其中多茶事。”

▲現(xiàn)代顧渚紫筍茶

        顧渚紫筍不僅在外表獨特，在內(nèi)在品質(zhì)上也具有優(yōu)勢。北宋陸佃在其《埤雅》中評說：“茶性最寒而顧渚茶獨溫和，飲之宜人......它茶久置則有痕跡，唯此茶置之清若始烹”。這說明顧渚紫筍“內(nèi)外兼顧”，在諸名茶中別具一格，加之陸羽推崇，在唐代受人追捧、得皇室青睞也就不足為奇了。

3、陽羨茶

        “天子未嘗陽羨茶，百草不敢先開花?！标柫w貢茶，又名陽羨紫筍，產(chǎn)于江蘇宜興，始貢于大歷二年左右（公元767年），以湯清、芳香、味醇的特點滿譽(yù)天下。明代周高起，在他的《洞山岕茶系》中贊陽羨茶“淡黃不綠，葉莖淡白而厚，制成梗極少，入湯色柔白如玉露，味甘，芳香藏味中，空深永，啜之愈出，致在有無之外”。