茶器——茶托起源

       【茶托】用以襯墊茶杯的碟子,古代流行的一種置茶盞的承盤，亦稱茶舟、茶船、茶托子、茶拓子、盞托。其用途以承茶杯防燙手之用，后因其形似舟，遂以茶船或茶舟名之。

        茶托始見于東晉，南北朝時開始流行，唐以后隨著飲茶之風而盛行。唐代盞托口一般較矮，有的口沿圈曲作荷葉狀，頗為精美；宋遼時期盞托幾乎成了茶盞固定的附件，托口較高，中間呈空心盞狀；明代托口微鼓，亦有船形盞托，稱茶舟、茶船；清代盞托為圓形。

        古代嗜茶者也器重茶托，當時茶托多用金銀或名瓷制成。原先是貴族消閑階級茶人的愛物，據(jù)《茶經(jīng)》等史籍記載，唐代以前，飲茶用具和食器混在一塊，自唐開始，茶具漸成一個系統(tǒng)，常見的茶具是口徑較小的碗。人稱“茶盞”或“茶怨”、“茶販”。

    茶盞在發(fā)展演變過程中，造型、紋飾也日趨多樣。到后來，發(fā)明了盞托與茶盞配套，這種比較講究的茶具以其形象、作用被稱作茶托。

        說起茶托的發(fā)明來歷，有這么一段歷史記述。唐代李匡義《資暇集》中的記載說，公元780年至783年的時候，西川節(jié)度使崔寧的女兒也喜歡喝茶，當時的茶杯是直接端起來喝，剛烹煮的茶湯盛于杯中很燙手，她便動了腦筋，取了個碟子，將茶杯放在碟中。雖然這樣不燙手了，可是碟的大小與杯并不吻合，使用起來也常杯傾茶溢。崔寧之女并不甘罷休，她又出了個竅門:在碟里融化些蠟，再把茶杯放進去，終于固定了。后來她又叫工匠用漆制環(huán)以代蠟，既能使茶杯固定，又能讓杯、托分離，自此之后廣為流傳。

        宋代程大昌的《演繁露》中也有這樣的記載:“托始于唐，前世無有也。崔寧女飲茶，病盞熱熨指，取碟子融蠟象盞足大小而環(huán)結其中，置盞于蠟，無所傾側，因命工髯漆為之。寧喜其為，名之日托。遂行于世。”但是，現(xiàn)代文物考古發(fā)掘證實茶托并非“始于唐，前世無有也?！笨脊艑W家認為，茶托起源于晉，流行于南朝，是當時較為考究的茶具。  宋代造瓷技藝登峰造極，盞托的工藝也攀登到了一個巔峰，在這一階段，五大名窯的皇家瓷器，誕生了無數(shù)驚艷世間的曼妙盞托，美得不可方物，堪稱是人間絕品。

        茶托最主要的功能就是防燙，隔熱。符合中國人的生活飲食習慣。西方人喜愛使用手柄，需要端著紅茶、咖啡泡許久。中國人習慣敞口的大碗喝酒、喝茶，故而不適合添加手柄，而為了隔熱，盞托就顯得更為必要。

        隨著飲茶風盛，茶托后來還演變到一托多盞，它具有很強的實用性和裝飾性，能夠給茶人們以美感和莊重感。南宋吳自牧《夢粱錄》中記載當時京都街市茶肆用“瓷盞漆托供賣。”明代后，茶人們喜歡盞上加蓋，盞下有托，品茶時一手托盞一手持蓋來拂動漂在茶面上的茶葉，別有一番情趣。

        隨著飲茶習俗的普及，茶杯的造型、釉汁、裝飾也漸趨多樣化，出現(xiàn)了由茶杯和托盤配套的茶托。清代寂園叟《陶雅》中提到：“盞托，謂之茶船，明制如船，康雍小酒盞則托作圓形而不空其中。 宋窯則空中矣。 略如今制而頗樸拙也?！闭f起茶船，不少人可能會感到陌生，說到“茶托”或“盞托”，也許大家就很明白，其實在茶具這個龐大的家族中，茶船雖處于從屬地位，卻不可或缺。