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一般老鐵壺往往因長期閑置表面會(huì)有很多鐵銹和污漬,壺內(nèi)有很厚的水垢,想要將其打理的油光可人著實(shí)需要好好下一番功夫。下面給大家介紹個(gè)方法,簡單七步讓你的老鐵壺重獲新生:
第一步:去除壺身高浮雕縫隙里的污物
老鐵壺經(jīng)年不用,壺身高浮雕的旮旯處容易附著大量灰塵、沙土等污物。去除縫隙里的污物可選用竹片和細(xì)牙簽,這些取材方便,可根據(jù)縫隙大小變換大小和粗細(xì),而且用竹片去除附著在縫隙里的污物不容易傷到壺體和浮雕。
第二步:清洗壺身
用納米魔術(shù)擦或軟布清洗壺身,仔細(xì)擦洗多遍,直至洗出的水中基本沒有鐵銹色。最好能粘貼草木灰去除鐵銹,草木灰不容易破壞鐵壺的壺身,而且去銹效果很好(老一輩人都知道,鐵鍋生銹了,除銹的最好的辦法就是用草木灰去除最為干凈)。
第三步:徹底去除壺身上的鐵銹
要徹底去除壺身上多年的鐵銹,最好的方法是用茶汁。利用茶葉中的茶丹寧來覆蓋和去除銹斑,并可還原老鐵壺原本的鐵色。選用一只能容納鐵壺的不銹鋼鍋,鍋底加一隔層(隔層可防止鐵壺和不銹鋼鍋底直接接觸,鍋內(nèi)水少底部過熱時(shí)會(huì)傷及鐵壺)。注水沒過鐵壺,加適量的生普洱連續(xù)小火浸煮8—10小時(shí)。煮壺時(shí)茶湯里的茶丹寧會(huì)與壺身上的鐵銹發(fā)生反應(yīng),經(jīng)過長時(shí)間浸煮,可以把老鐵壺壺身表面的深層鐵銹完全去除干凈。
第四步:給老鐵壺上妝
經(jīng)過以上浸煮后的老鐵壺,壺體表面鐵銹已完全清除。這時(shí),可以把老鐵壺架在明火上煮水,趁壺體受熱時(shí),在壺體表面慢慢均勻的刷上一層生普洱煮成的濃茶湯。鐵壺在受熱很容易吸附茶湯,待茶汁保護(hù)層形成后,用干凈的棉布不斷擦拭壺體表面。這時(shí),經(jīng)過幾次反復(fù)的茶汁涂抹擦拭,老鐵壺就能呈現(xiàn)出亮澤的鐵質(zhì)光彩。
第五步:壺內(nèi)除銹
日本老鐵壺即是指日本昭和期之前的老壺,此類鐵壺已都有100年以上的年紀(jì),壺內(nèi)一定會(huì)有鐵銹,要用作煮水泡茶的壺使用是需要經(jīng)過一番清理和除銹的。在老鐵壺里注水七至八分,煮沸后續(xù)煮30分鐘倒掉涼干。作用是通過煮水,利用沸水的沖擊將壺體內(nèi)的銹塊和雜質(zhì)松動(dòng)。
第六步:生普煮壺
拿適量生普放入壺內(nèi),注入七八分水架在爐上煮,及時(shí)添水續(xù)煮(我的經(jīng)驗(yàn)是每遍續(xù)煮5小時(shí))。壺內(nèi)煮生普的目的是為了除去壺內(nèi)的鐵銹味,可重復(fù)此步驟多遍,直到壺內(nèi)銹跡清理干凈并無鐵銹味。經(jīng)過此步驟的清理,壺內(nèi)鐵銹味已全部去除干凈,而且由于生普在壺內(nèi)的連續(xù)煎煮,與鐵分子起化合作用會(huì)形成茶丹寧吸附在壺內(nèi)壁上,形成保護(hù)膜,可以阻隔鐵與空氣和水分的接觸,使得壺內(nèi)不再容易生銹。
第七步:清水煮壺
經(jīng)過茶汁煮洗后的鐵壺,壺內(nèi)的鐵銹味已經(jīng)除去,然后開始用清水煮壺,直到壺內(nèi)煮出的水清澈無色。建議用含鈣和鎂離子較高的礦泉水或山泉水煮壺,這樣經(jīng)過一段時(shí)間的清水煮,壺內(nèi)壁會(huì)結(jié)出一層白色的水垢,此水垢是鈣和鎂的結(jié)晶體,覆蓋在原來壺內(nèi)壁上的銹斑上,可以阻隔銹斑接觸到水,并保護(hù)壺內(nèi)壁。經(jīng)過以上三個(gè)步驟的壺內(nèi)清理,壺內(nèi)煮出來的水無色無味后,就可以正常煮水泡茶使用了。