茶放多少才合適？

       泡茶活色生香，需投放量，水溫，沖泡時(shí)間完美契合，三要素缺一不可。有些茶友疑問，到底放多少茶葉才合適？放得少，茶味不濃不香；放得多，茶味太苦太澀；茶量投放的多了，倒回又會沾染細(xì)菌，破壞茶的存放環(huán)境，致使左右為難。所以，一些茶友感嘆掌握茶葉的投放量確實(shí)是個(gè)難題?，F(xiàn)今，精工局結(jié)合自己的經(jīng)驗(yàn)，以我們常見的泡茶工具蓋碗為例詳細(xì)說說。

綠茶和黃茶

　　蓋碗沖泡時(shí)，茶葉量覆蓋碗底即可。因?yàn)榫G茶和黃茶是茶類中最為鮮嫩的茶，經(jīng)過揉捻，浸出物溢出得快。如果你用蓋碗沖泡，需要注意，一則不要蓋上蓋子，否則會把茶湯悶壞；二則沸水會破壞黃茶和綠茶，會茶湯變苦變澀，然而水溫度又不能太低，所以一般90—95度為宜，可根據(jù)實(shí)際情況微調(diào)。

茶放多少才合適？

紅茶

　　紅茶的投放量和綠茶相似，覆蓋碗底即可，多一點(diǎn)量也行。但你需要注意的是，紅茶分為大葉種紅茶和小葉種紅茶。例如祁門紅茶、四川紅茶屬于小葉種紅茶，云南滇紅則是大葉種紅茶。由于大葉種紅茶的葉片較大，占得體積大，所以如果你用大葉種紅茶泡茶時(shí)，投茶量要比小葉種紅茶少一些。

烏龍茶

　　烏龍茶的種類比較多，倘若根據(jù)外形，可分為條形烏龍和球形烏龍。如果你沖泡的是條形烏龍茶，投茶量差不多占蓋碗容量的1/5—1/3即可；如果你沖泡的是球形烏龍茶，茶葉的投放量只需要覆蓋蓋碗底部即可。

茶放多少才合適？

白茶

　　由于白茶普遍較輕而且蓬松，所以投茶量相對來說會比較大。如果你沖泡的是散茶，投茶量則需占蓋碗容量的3/4—1/2；如果是白茶餅，投茶量就要少一些，差不多占蓋碗容量的1/5即可，并不需要過多的茶量。

緊壓茶

　　如果你用蓋碗沖泡，緊壓茶的投茶量，約占蓋碗容量的1/5即可。但用蓋碗沖泡時(shí)需注意，緊壓茶有“三年以下開蓋泡，三年以上扣蓋泡”的說法。由于年紀(jì)較輕的緊壓茶發(fā)酵度不高，如果蓋上蓋子會把茶湯悶壞，而三年以上的緊壓茶，后期經(jīng)過自我發(fā)酵則不存在此問題。

　　泡茶，是一門煉心煉藝的學(xué)問，對于茶葉的投放量，總有一個(gè)從陌生到熟悉的過程?？赡軇傞_始，我們對于茶投量的掌握度不是很熟練，但會隨著時(shí)間，自己摸索一些經(jīng)驗(yàn)，形成自己的風(fēng)格。此外，蓋碗泡茶的投放量，和不同容量的紫砂，銀壺又有些區(qū)別，所以，關(guān)于茶的投放量，我們并不一定要求追尋嚴(yán)格的茶量標(biāo)準(zhǔn)，只要根據(jù)自己的喜好，自己感覺茶味香醇好喝，就已足夠。