鐵壺的水垢有什么好處？

使用鐵壺久了之后，鐵壺的內(nèi)壁就會累積出一層水垢。

有些人會覺得這個水垢不好，更多的壺友，會去可以養(yǎng)這一層水垢。

那么鐵壺的水垢究竟是如何形成的？它對身體會產(chǎn)生哪些作用那？

所謂水垢，簡單的說，是水中的礦物質(zhì)，煮沸水，又冷卻后，導(dǎo)致在水中的溶解度降低，或者析出，所形成的一種結(jié)晶。如：鈣、鎂等成分。

鐵壺本身，就會吸收這些水中的雜質(zhì)，經(jīng)年累月，水的雜質(zhì)會嵌入生鐵的縫隙，像雪團一樣越積越大，細(xì)微的粒子相互勾帶，連點成片，這一過程有點像積雪。從而形成厚厚的水垢層。

鐵壺的水垢，可以在煮水的過程中過濾掉吸收很大一部分的雜質(zhì)，同時，也會還原給水極為微小的一部分微量元素。讓飲茶變得更加的舒適，健康。

我們曾經(jīng)對比過兩種壺，發(fā)現(xiàn)，有水垢的壺煮出的水更加渾厚且圓融，口感更佳。

有水垢的鐵壺，煮出來的水的確不錯，可是要用來泡茶，在茶類的選擇上就必須注意。

因為這樣的水，對偏重香氣的茶類，如：綠茶系-龍井、碧螺春、烏龍等;輕發(fā)酵系-高山烏龍、金萱、翠玉等，有壓抑的效果。

就是泡出來的茶，香氣難以揚出，反而會被掩蓋，再口感上，要缺乏茶葉新鮮活性的感覺。

相對而言，重口味的重發(fā)酵茶酒很適合。如：普洱老茶、安化黑茶、老白茶、鐵觀音、巖茶或其他焙火的茶類等，都適合用鐵壺煮水。

其間具體的樂趣與細(xì)微的差別，還是買一把鐵壺，慢慢感受吧。