如何選擇日本鐵壺

2015-07-27來自：選購技巧

老鐵壺起源于日本江戶中期（1780年代），而在明治時期則更加廣為流傳。市面上，臺灣地區(qū)流傳的最多的老鐵壺，大概都是昭和前后的作品，即1925年前后。大概有80年左右歷史的鐵壺，在臺灣就可當(dāng)做是古董品，但在日本所謂古董的定義，可能得推到江戶之前即1868年前后。所以對于一般日本人而言，鐵壺算是早期家庭用具。

一般使用的材質(zhì)是生鐵，但大多數(shù)鐵壺的壺蓋是銅質(zhì)所制。因?yàn)殍F蓋經(jīng)蒸氣熏蒸容易生銹，所以才用銅來制造壺的蓋子。在壺蓋材質(zhì)中，有一種由7種金屬熔鑄車制而成的壺蓋，俗稱七寶銅蓋。

老鐵壺的年份斷代基本上可以分為5個時期：

江戶時期（1615年起---）

幕府末期（1854年---1867年）

明治時期（1868年---1912年）

大正時期（1912年---1926年）

昭和時期（1926年---1989年）

5個時期的鐵壺其實(shí)不管在鑄造工藝上還是在原材料鐵上，都有明顯的不同。話雖如此，行家大都傾向工藝收藏性優(yōu)先，年代只是輔助的參考因素。

如何選擇日本鐵壺

老鐵壺的價值應(yīng)如何界定？身為消費(fèi)者又該如何選購到一把性價比較高的好壺？

老鐵壺的價值在于它的完整度，通常完整度越高的，整只壺的收藏價值就越好。但是對于消費(fèi)者，尤其是講求實(shí)用性的使用者來說，一些無傷大雅的損傷可以忽略的，最重要的是避免買到不良商家用劣質(zhì)膠修補(bǔ)的漏壺，裂壺。但是對于古法的鐵，銅，銀等補(bǔ)丁則是可以接受的，俗稱老補(bǔ)。畢竟鐵壺于一般的古董不同，它最重要的功能還是煮水甘甜，泡茶優(yōu)雅為主。

日本最著名的三大堂號是哪三個？

在鐵壺歷史上最著名的影響最大的三大堂號是龍文堂，龜文堂，金壽堂。但是這三個堂號在二戰(zhàn)后都陸續(xù)停產(chǎn)，無人傳承，其中一些工藝已經(jīng)沒人懂得?，F(xiàn)在市場上一些售賣新壺的商家自詡為知名堂號，大多是日本人從未聽說過的，憑空捏造的。

市場上最常見的鐵壺大多是龍文堂為主，請問龍文堂的鐵壺是否是鐵壺中最好的呢？

龍文堂鐵壺就如同普洱茶市場中的勐海茶廠，具有斷代于收藏價值極高的紅印圓茶，也有很普通的編號茶品，所以如果對應(yīng)到鐵壺中的龍文堂，正確來說它存在一種價格參考指標(biāo)，是個具有斷代意義的成熟商品。

如何選擇日本鐵壺

如何界定老鐵壺？

臺灣和大陸一般認(rèn)為老鐵壺超過80年歷史的即可作為古董。但是在日本，所謂古董的定義，可能得推到江戶時代以前，即1868年前后。所以對于一般日本人而言，鐵壺算是早期家庭用具，此外，日本茶道有時會用鐵壺的做法，但主要是茶釜在泡茶，所以茶道界在收集古茶道用具時大部分也是以茶釜為主。

至于對鐵壺的喜好程度，雖然說鐵壺的年代不長，但是還有人把它當(dāng)做古董。在古董的拍賣里也會把鐵壺收集里面。

日本鐵壺由來已久，什么原因?qū)е轮袊F(xiàn)在鐵壺流行？

這個問題其實(shí)見仁見智，并沒有標(biāo)準(zhǔn)答案。然而有一個重要的因素，那便是需求。2006年，印號級老茶逐漸增多，但相對應(yīng)的茶具水平跟不上來。尤其是云南地區(qū)，海拔太高，水的沸點(diǎn)過低，很多好茶都會降低一個檔次（例如：黃印降為雪?。?。

鐵壺煮水相對于其他陶壺或隨手泡，保溫效果較陶壺要好，軟化水質(zhì)效果比隨手泡好，漸漸被高端的茶客作為秘密武器使用。有些人會說，銀壺煮水效果也不錯。確實(shí)，銀壺本身煮水效果尤佳，但是銀壺本身有兩個問題，銀壺本身除了純銀就是鍍銀，本身產(chǎn)品高低端區(qū)隔不大。第二，銀壺?zé)o法用電磁爐燒水。因此，2007年起鐵壺的需求量大增，各方人士紛紛相中了日本鐵壺的優(yōu)勢，就如同當(dāng)年的存于香港的老普洱，被吸納到臺灣一樣。在日本發(fā)展了四百多年的鐵壺，在臺灣和大陸的愛茶人士和收藏家中快速流行。

如何選擇日本鐵壺