關(guān)于普洱茶的這九大常識，你都知道嗎？

　　普洱茶深受人們喜愛，但是你真的了解普洱茶嗎?普洱茶的這九大常識你都知道了嗎?快來看看吧。
　　第1則-“天價普洱”只是個例-
　　云南茶葉各產(chǎn)區(qū)爭相拍賣普洱茶，給外界造成了普洱茶貴的印象。其實(shí)，貴的僅是普洱茶金字塔“塔尖”的部分，普洱茶整體的價格比起名優(yōu)綠茶、烏龍茶等，算是便宜的。
　　第2則-不是所有古樹茶都好喝-
　　古樹茶真的那么神?一定就好喝?我覺得未必。就香氣來說，普洱茶可以分為品種香、水土香和工藝香。古樹茶的品種多是傳統(tǒng)款，農(nóng)業(yè)科技總在進(jìn)步，后面培育的品種也不差。如果有些樹種天生不好喝，即使在森林里生長幾千年，也變不了滋味。從茶樹生長的水土小環(huán)境來說，確實(shí)是一山一味甚至一山數(shù)味，但口感是蘿卜白菜各有所愛。古樹茶只是指樹齡，其生長環(huán)境固然相對生態(tài)，但不是說水土一定就比臺地茶強(qiáng)。剩下的工藝香才是“核心技術(shù)”，也就是說，你買的是古樹料，但加工工藝不對，甚至人工做了手腳，如用綠茶化的做法高溫提香，結(jié)果就悲催了。有人認(rèn)為普洱茶的工藝都差不多，主要看料，這就低估了工藝的重要性——要知道同樣的茶，不同的人做出來味道也不一樣。

　　第3則-臺地茶被“污名化”-
　　如今普洱茶界一聽說臺地茶，就唯恐避之不及，好像就不安全、不好喝。這一方面打壓了絕大多數(shù)茶農(nóng)，另一方面讓古樹茶造假流行——實(shí)在不行叫“小樹茶”，臺地茶已經(jīng)被污名化了。值得注意的是，一些地方由于采摘不夠成本，臺地茶放荒了，生態(tài)好著哩!認(rèn)清了這一點(diǎn)，會公正的看待“大廠貨”，也會公正對待辛辛苦苦的大多數(shù)茶農(nóng)。
　　第4則-熟茶價格起伏嚴(yán)重-
　　熟茶之前賣不上價，給消費(fèi)者造成了低端印象。大葉種茶經(jīng)渥堆發(fā)酵，降低了茶葉的刺激性，又增添了有益健康的微生物菌群。如今越來越多的廠商重視熟茶，拿好料甚至古樹料來發(fā)酵，當(dāng)然是好事。熟茶因?yàn)殇锥寻l(fā)酵，必然帶來一部分損失：刺激性降低的同時，茶葉獨(dú)特的風(fēng)味也減弱了。如拿老班章古樹料發(fā)酵熟茶，算得上暴殄天物。熟茶口感豐富性趕不上生茶，甚至趕不上印級、號級的老茶，是事實(shí)。正因?yàn)槿绱?，給熟茶的拼配帶來廣闊空間，也給壓縮成本帶來了機(jī)會。熟茶要提升檔次，好喝不太貴是正道，何必追求高價?
　　第5則-追新茶不如選老茶-
　　如今普洱茶市場出現(xiàn)一種現(xiàn)象：新茶和中期茶價格倒掛。由于原料價格急劇上升，新茶價格漲得飛快，而多年前做的茶，因?yàn)槌杀镜?，即使加上合理的倉儲、時間成本，和新茶價格也差不多。為什么非要緊張兮兮的去追當(dāng)年的新茶呢?普洱茶不是越陳越香嗎?如果你只是愛喝茶沒想搞投資，那直接喝中期茶最劃算、最省心了。

 　　第6則-品牌茶更省心-
　　許多茶客不遠(yuǎn)千里奔赴茶山，或者托關(guān)系找到茶農(nóng)，以為這樣才能拿到放心的茶。一個成熟的行業(yè)，是茶商、茶企、茶農(nóng)、消費(fèi)者各得其所，茶農(nóng)負(fù)責(zé)茶園生產(chǎn)管理，奉獻(xiàn)好茶葉。不信品牌，覺得喝牌子沒面子，這是普洱茶消費(fèi)的“病態(tài)”所在。茶葉是農(nóng)特產(chǎn)品，不是說要回到茹毛飲血的時代才生態(tài)才符合古法。未來的普洱茶市場，應(yīng)該是品牌豐富各有風(fēng)格，可供茶客放心選擇的市場。
　　第7則-茶客需不需要存茶-
　　茶隨人老，攜一款茶相伴老去很幸福。這種說法詩情畫意聽上去很美，但實(shí)行起來也問題多多。嚴(yán)格的說，專業(yè)倉儲是普洱茶的關(guān)鍵一環(huán)，自己存放普洱茶，有那么多地方嗎?串味、受潮了怎么辦?多少年后滿懷期待的打開一款茶，卻發(fā)現(xiàn)難喝，這時候元芳你怎么看?“可以喝的古董”、“茶隨茶人老去”，這樣的說法其實(shí)并不新鮮，與普洱茶相始終。
　　自己有條件少量存點(diǎn)茶，既觀察普洱茶的醇化過程，又與朋友分享，確實(shí)是件樂事，但也不要為存茶所累。說新茶越來越貴，說不定也有跌的那天，何況你的工資也在漲呀;說好茶越來越少，茶葉不采不發(fā)，風(fēng)調(diào)雨順更能出好茶;茶商推薦某款茶未來肯定升值，到時候有價無市賣給誰?再說，普洱茶倉儲業(yè)正在興起，專業(yè)倉遍布大江南北，還愁啥時候沒好茶喝?
　　第8則-不要盲目追求山頭-
　　普洱茶到底有多少山頭?這要看廠商怎么玩了。云南94%的國土面積是山區(qū)和半山區(qū)，山脈有分支，大山頭藏著小山頭，有些沒名字的山就現(xiàn)起名字，有名字的也可以改名字。要問此山頭和旁邊的山頭，滋味有何不同?口感本來就是主觀體驗(yàn)，再加上這方面大師輩出，山頭的差別和生意無限大。這可苦了追山頭的茶客，雪球越滾越大，不歸路上漸漸“累覺不愛”。
　　凡事有個度，如果說大的普洱茶茶區(qū)和有代表性的山頭，滿足了口感的差異性，那么再進(jìn)一步就是黑黢黢的消費(fèi)深淵，你跳不跳?拼配，既是普洱茶的傳統(tǒng)，也體現(xiàn)做茶水平。純料和拼配之爭打了若干年口水仗，但顯而易見的是，有一定規(guī)模的廠家都強(qiáng)調(diào)拼配，越是小眾越是圈子越強(qiáng)調(diào)山頭。“山頭”的概念天然和生茶新茶親近，且越往后存放面臨的變數(shù)越多。如果你不想走火入魔，手里有幾個山頭就夠了，其他的直接嘜號或品牌——哪年的?誰做的?清晰爽朗。

　　第9則-最好有熟人帶領(lǐng)入門-
　　茶水本來就是苦水，茶葉江湖深似海，普洱茶尤其如此。想入門就得交學(xué)費(fèi)，交少了還怕學(xué)不會。在茶山上精挑細(xì)選買的一提茶，回家卻發(fā)現(xiàn)受潮發(fā)霉了;幾年前就說喜歡喝易武，到如今易武的小山頭都還沒喝全;買的時候喝著噴香，私藏幾年發(fā)現(xiàn)寡淡無味了;迷戀新茶喝壞了胃，后來聞著味就反胃……這些經(jīng)歷有沒有?相信不少普洱茶愛好者都有過，不足為外人道罷了。對于剛?cè)腴T的茶友來說。先喝后買，多喝少買。初入行的人大都愛沖動，架不住哄，動不動以為自己撿了個大便宜。
　　記住，好喝不好喝你自己說了算，喝后舒服比好喝更重要。羅馬不是一天建成的，不在普洱茶里泡上幾年，誰敢說懂?所以，找靠譜“老司機(jī)”帶路，的確能少走彎路。