鐵壺開壺：別被騙了這才是最好的開壺方式!

　　為品自然之味，感古法之美，為健康養(yǎng)生，為收藏把玩，越來越多的茶友選擇使用鐵壺煮茶。然而，鐵壺由于是生鐵鑄造而成，容易生銹，所以開壺便成為了鐵壺新生命旅程的開始……鐵壺開壺的關(guān)鍵是使其內(nèi)部生成一層丹寧鐵保護層，并保護其不受破損。因為鐵壺是生鐵鑄造的，容易氧化，從而減少壽命。
　　對于鐵壺開壺的方法，眾說紛紜，眼花繚亂，在這里，我推薦三種簡單有效的開壺方式：
　　這里特別提一下開壺所用的水，最好是山泉水或者地下水，因為這樣的水，礦物質(zhì)豐富，更容易形成水垢。

 　　第一種：連續(xù)煮水
　　新壺洗干凈后連續(xù)煮水3-5次，直到煮出的水沒有雜質(zhì)也沒有異味為止。這種方法簡單容易操作，但要把握好火溫，溫火即可。
　　第二種：煮茶開壺
　　把普洱生茶加入壺中，加水煮約10分鐘。燒開后，把壺里的水倒掉，如此重復(fù)3-5次。這樣茶中的丹寧和鐵壺中溶解的鐵會形成一層丹寧鐵，對鐵壺起到保護作用。
　　第三種：交替燒水，煉壺開壺
　　這種方法是最行之有效的方法，雖然復(fù)雜，但是方便日后保養(yǎng)。
　　第一遍，在鐵壺里裝滿清水，然后放到火上煮。煮沸了就倒掉。
　　第二遍，加茶葉(廢茶即可)加水，然后放到火上煮，煮沸了全部倒掉。

 　　第三遍，加檸檬加水，然后放到火上煮。煮沸了全部倒掉。
　　第四遍，加米湯加水，然后放到火上煮。煮沸了全部倒掉。
　　這樣開出來的壺，就很容易形成保護層。穩(wěn)固的保護層形成以后，鐵壺內(nèi)部就不容易生銹了，打理起來也相對容易。
　　只有開壺得當(dāng)，適度保養(yǎng)，才能在擁有卓越工藝的鐵壺中感受寧靜沉穩(wěn)，品味醇厚。