日本鐵瓶的起源與發(fā)展

       我們所說(shuō)的日本鐵壺，日本稱為鐵瓶或急須。在江戶時(shí)代天明期(1780年代)的古文書中已有鐵瓶(鐵壺)名稱的記載，由此可推知鐵壺在庶民間開始普及正是在此時(shí)期。

日本鐵瓶的起源與發(fā)展

       在起初的日本茶道中，鐵釜是沒有提梁和壺嘴的，煮沸的水要用小竹勺舀出來(lái)，就像我們今天從湯盆里往外舀湯。鐵瓶最初是與茶釜同年代出現(xiàn)的，被稱為手取釜。據(jù)史料記載手取釜最早出現(xiàn)在延慶2年（1309年）的室町時(shí)代，底部有三足為支撐點(diǎn)，用途多為藥用。在1750年代，現(xiàn)代的鐵瓶由三代小泉仁左衛(wèi)門設(shè)計(jì)制作成型。也因此，三代小泉成為了現(xiàn)代鐵瓶的締造者。

日本鐵瓶的起源與發(fā)展

       大正9年（1920年）鐵瓶生產(chǎn)達(dá)到了最鼎盛的時(shí)期，鐵瓶制作釜師接收茶道名家的建議，在鉆研鐵壺制作技巧的同時(shí)開始學(xué)習(xí)日本茶道文化。在這些釜師中最為突出的就是13代鈴木盛久（1896~1976），他把茶道文化融入了鐵瓶作品之中，得到了廣泛的好評(píng)，并且被授予了無(wú)形文化財(cái)保持者（人間國(guó)寶）的稱號(hào)。盛久最經(jīng)典的代表作日之丸也是融合了茶道文化后孕育而成的作品。

日本鐵瓶的起源與發(fā)展

       明治時(shí)期以后，南部鐵器（盛岡，水澤）的鑄造業(yè)有著飛速的成長(zhǎng)，在昭和31年（1956）鐵瓶的產(chǎn)量到達(dá)了頂峰，月生產(chǎn)量達(dá)到了5000個(gè)。但由于需求減少，整個(gè)鑄造產(chǎn)業(yè)也面臨了極大的考驗(yàn)。

日本鐵瓶的起源與發(fā)展

       京都的龍文堂在江戶中期（1715~1845），使用了蠟型制作法來(lái)制作鐵壺，所制作的鐵壺細(xì)致精美，紋理清晰，但由于戰(zhàn)爭(zhēng)原因，產(chǎn)業(yè)受到了極大的沖擊而逐漸退出了歷史舞臺(tái)。名噪一時(shí)的京都鐵瓶，目前僅剩下平安松壽堂、云色堂等一兩家而已。

日本鐵瓶的起源與發(fā)展

       山形鐵瓶是在明治維新時(shí)期（1868~1911）逐漸開始制作鐵瓶，鐵瓶制作始于盛岡（南部鐵器）的委托制作。在1945年戰(zhàn)后時(shí)期，山形鐵瓶受到了釜師長(zhǎng)野垤志的指導(dǎo)使鑄造技術(shù)得到了提升。