日本的鐵壺需要開壺嗎?怎樣開壺才是最正確的方法呢？

日本的鐵壺需要開壺嗎?怎樣開壺才是最正確的方法呢？

無論新壺老壺也是需要開壺再用的。講法也很多，有的人講新壺開壺時應該盡量使用清水不要放茶葉，因為鐵壺是有氣孔的，如果用茶葉會吸味，還會殘留單寧酸，但是日本鐵壺在做好前已經煮過茶葉，為了防止銷售途中生銹，所以新壺開壺就直接用清水反復熬煮一下，大概倒水煮水3左右就可以了，主要去除一下里面的灰塵雜質。

老鐵壺就不一樣，一般沒經過特殊處理的老鐵壺都會銹跡斑斑，這時候更多的偏方出現，有使用熬粥的，煮飯的，煮土豆皮的，煮檸檬的，煮茶葉，煮醋，打磨，高壓沖洗等。本人全部試過后總結了一下，首先煮含淀粉了的就不太好，因為像熬粥的，煮飯的，煮土豆皮的，過程中容易燒糊，稍不小心就燒壞了，然后殘留異味，需二次清理。煮檸檬的，煮茶葉，煮醋這個倒是挺適用的，但是要看壺而定，煮醋是壺的銹非常頑固，反復無法去除時候，還要根據壺的厚度來，這個需要技巧。

一般情況下就煮煮茶葉，前面講到壺殘留單寧酸，我們就選用發(fā)酵過的熟普洱茶或者紅茶，熬煮一兩次就開始煮水，直到煮干凈為止，(普洱(熟普)和藏茶含量較少，飲用這類茶不用擔心鞣酸帶來的影響，老人小孩都可以飲用)如果煮茶還有殘留，就煮煮檸檬。打磨，高壓沖洗這個需要非常專業(yè)人士處理，容易打破，打薄，就不提倡了。