老鐵壺價(jià)格上漲：但收藏老鐵壺必須要鑒別真假

      時(shí)下品茶成為越來(lái)越多人傾心的一大雅好，老鐵壺則被認(rèn)為是茶道中的至重之器，功能與風(fēng)雅兼?zhèn)洹Ｍ瑫r(shí)，作為一種投資藏品，老鐵壺的身價(jià)也迅速地上揚(yáng)，“幾年前1萬(wàn)元1把的精品壺現(xiàn)在已漲到幾十萬(wàn)元了?！崩翔F壺藏友黃根盛說(shuō)。

      在沈陽(yáng)，老鐵壺的收藏者為數(shù)并不多，按業(yè)內(nèi)人士的估計(jì)，也就只有10個(gè)人左右?，F(xiàn)在困擾整個(gè)收藏界的贗品泛濫問(wèn)題，在老鐵壺的收藏中還只是剛剛露苗頭，“能品鑒到真東西”成為壺友們的一大樂(lè)事。
       老鐵壺隨普洱茶而興起
        沈陽(yáng)老鐵壺藏家王亮是個(gè)愛(ài)喝茶的人，記者看到他收藏了許多茶壺，其中最引人注目的是一把日本的老鐵壺。
      “老鐵壺可謂是集使用、審美、收藏為一體的古玩妙器?！蓖趿琳f(shuō)起與老鐵壺結(jié)緣的故事，便打開(kāi)了話(huà)匣子，“幾年前，我很癡迷老普洱茶，老普洱茶對(duì)水溫的要求很高，于是有人建議我去找找老鐵壺。”

       老鐵壺現(xiàn)今已成為不可或缺的煮茶利器。使用鐵壺煮過(guò)的水能夠釋放出二價(jià)鐵離子，形成山泉效應(yīng)，使水口感厚實(shí)、飽滿(mǎn)順滑。使用此水泡茶，可有效去除茶中的霉味，從而提升口感。飲用老鐵壺煮的水還有養(yǎng)生保健的作用。鐵壺受熱后會(huì)釋放出大量的二價(jià)鐵，二價(jià)鐵與茶中的單寧酸、茶多酚等作用，能補(bǔ)充人體所需的鐵元素。
       老鐵壺能夠提高水溫，而且蓄熱能力強(qiáng)。一般情況下用老鐵壺?zé)梢赃_(dá)到97℃，甚至100℃以上;而一般不銹鋼隨手泡只能達(dá)到93℃。高溫可以充分軟化水質(zhì)，特別適合泡老茶或煮茶使用。尤其是普洱老茶，因?yàn)槠斩挥胁捎酶邷厮拍芰芾毂M致地將其內(nèi)質(zhì)陳香和茶韻發(fā)揮出來(lái)，激發(fā)和提升茶的香氣。隨著普洱茶的流行，老鐵壺也隨即興起。
       老鐵壺始于日本茶道
       對(duì)于日本老鐵壺的緣起，王亮認(rèn)為精確年代很難認(rèn)定，“不過(guò)鐵壺始祖離不開(kāi)日本茶道?！比毡静璧榔鹪从谥袊?guó)唐朝，當(dāng)時(shí)日本派往大唐的遣唐使將中國(guó)的茶葉帶回日本種植，中國(guó)的茶文化隨之在日本傳播開(kāi)來(lái)，并形成了具有日本特色的茶道文化。在日本茶道中，鐵壺是必不可少的。鐵壺的價(jià)值因制作者的名氣、技藝也大有不同。王亮說(shuō)，要了解日本鐵壺離不開(kāi)日本老鐵壺的堂號(hào)和釜師，所謂“堂號(hào)”相當(dāng)于今天的作坊或公司，堂主相當(dāng)于公司的董事長(zhǎng)，名釜師相當(dāng)于中國(guó)的紫砂壺名家。
      老鐵壺的材質(zhì)一般采用生鐵鑄造，但多數(shù)鐵壺的壺蓋卻是銅質(zhì)的。因?yàn)殍F壺蓋經(jīng)蒸汽熏蒸容易生銹，所以才用銅來(lái)制造壺的蓋子。在壺蓋材質(zhì)中，有一種由7種金屬熔鑄。

      老鐵壺盡顯中國(guó)范兒
      王亮說(shuō)，最初他得到的是一把全鐵制的老壺，上有碩大的“福”字和幾只蝙蝠圖案，壺口處還有一圈吉祥如意紋，是一把相貌很“中國(guó)化”的鐵壺，盡管此壺現(xiàn)在看來(lái)只屬于壺中的普通品，但當(dāng)時(shí)著實(shí)令他很興奮。后來(lái)在一位朋友手中一次收得28把老鐵壺，王亮才將這把“?！弊謮厥唛w。
      由于受中國(guó)文化根深蒂固的影響，在諸多日本老鐵壺中都有著中國(guó)書(shū)法繪畫(huà)和茶文化的影子，很多老鐵壺的壺身上都鑄有漢字的詩(shī)詞或名言。老鐵壺壺身上的山水花鳥(niǎo)圖案，儼然就是一幅浮雕中國(guó)畫(huà)。而壺身或壺蓋上的堂號(hào)和釜師的名字，也都是用漢字來(lái)落款的。
     “看看這把壺”,王亮拿起的這把壺，壺體上一面裝飾有兩個(gè)成熟的柿子，另一面則裝飾著一柄如意。王亮說(shuō)，這些圖案表達(dá)的就是“柿(事)柿(事)如意”.看到這把壺，人們會(huì)感到實(shí)在太“中國(guó)范兒”了。
       鐵壺拍賣(mài)價(jià)已逼近百萬(wàn)
       日本鐵壺最早可追溯至江戶(hù)時(shí)期，距今已有數(shù)百年之遙。在過(guò)去的一兩百年里，鐵壺在日本非常普及。幾乎每家每戶(hù)都使用鐵壺，而制作精美的鐵壺還經(jīng)常作為禮物在親朋好友間贈(zèng)送?！暗?，在二戰(zhàn)期間，日本老鐵壺毀壞嚴(yán)重，現(xiàn)在能看到的老鐵壺已經(jīng)很少了。”老鐵壺藏友黃根盛說(shuō)，他最初由于工作關(guān)系，發(fā)現(xiàn)用老鐵壺煮水后，沏出的普洱茶品質(zhì)特別好，后來(lái)開(kāi)始迷戀上了老鐵壺。他得到的第一把老鐵壺是在大連古玩城淘到的，當(dāng)時(shí)花了2000元。
       說(shuō)起老鐵壺的收藏市場(chǎng)，黃根盛認(rèn)為，不是所有的老鐵壺都漲得那么猛。2005年，普通老鐵壺一般是千元一把，精品老鐵壺要上萬(wàn)?，F(xiàn)在當(dāng)年千元一把的普通老鐵壺漲到四五千元，精品老鐵壺已經(jīng)漲到幾十萬(wàn)元。普通壺漲幅在4至5倍，而精品壺則達(dá)到了幾十倍。越是精品壺升值空間越大。目前，一些鑲金嵌銀的高檔老鐵壺身價(jià)已達(dá)幾十萬(wàn)元，一些著名釜師的極品鐵壺甚至身價(jià)過(guò)百萬(wàn)。2009年底，在嘉德拍賣(mài)會(huì)上，一把日本“祥云堂”造的“寶船賀壽鐵壺”以35萬(wàn)元的高價(jià)成交。2010年，一把大國(guó)壽朗的“蘭雅菊盛--雕蘭圖銼金菊梁孔雀石摘鈕鐵壺”,在西泠秋拍中以95.2萬(wàn)元易主，大拍賣(mài)公司的介入，更為鐵壺身價(jià)的飆升起到了推波助瀾的作用。

       從地域上看，老鐵壺在北京和大連比在沈陽(yáng)市場(chǎng)更受追捧。黃根盛說(shuō)：“在北京，賣(mài)家出個(gè)價(jià)，買(mǎi)家一般不砍價(jià)，要加價(jià)以后才能買(mǎi)走。在沈陽(yáng)，買(mǎi)家基本都?xì)r(jià)的?！?/span>
       近些年來(lái)，人們?cè)絹?lái)越追求生活質(zhì)量，由此催化出越來(lái)越多的茶道中人，鐵壺的收藏愛(ài)好者也越來(lái)越多。“老鐵壺的不可再造性和稀有性，決定它一定有很大的增值空間?！蓖趿琳f(shuō)。
       由于近兩年來(lái)老鐵壺價(jià)格上漲，在高利潤(rùn)的誘惑下，少數(shù)唯利是圖的人開(kāi)始造假壺，不過(guò)也只是剛露出苗頭而已。王亮認(rèn)為，收藏老鐵壺必須從歷史、文化、審美以及功能、器型、材質(zhì)等方面做足功課，這樣才能收藏到自己心儀的鐵壺，而且能夠確保未來(lái)有很大的升值空間。
       小貼士：
       老鐵壺的保養(yǎng)
       1、盡量避免干燒。在壺內(nèi)無(wú)水的情況下，最好不要再加熱。因?yàn)榉磸?fù)而持續(xù)地空燒，會(huì)縮短鐵壺使用壽命，也有可能將鐵壺?zé)选?/span>
       2、防止溫差過(guò)大。溫差過(guò)大指的是壺體溫度與水溫相差過(guò)大。比如壺溫低時(shí)加入熱水，或壺溫高時(shí)倒入冷水。有類(lèi)似上述情形時(shí)，會(huì)有裂壺的風(fēng)險(xiǎn)。比較好的做法是兩把以上的鐵壺交替使用。只有一把鐵壺時(shí)，可采用加熱水的方式補(bǔ)充壺內(nèi)水量的不足。
       3、保持鐵壺干燥。鐵壺使用后，如果壺內(nèi)還留有水分的話(huà)，很容易生銹。所以，應(yīng)利用壺身和爐的余熱，蒸發(fā)壺內(nèi)殘留的水分，確保壺內(nèi)干燥。