潮汕工夫茶典故

潮汕工夫茶已有200多年歷史，年喝茶超過(guò)15000噸，年茶葉消費(fèi)支出超過(guò)10億元，工夫茶早已融入潮汕千家萬(wàn)戶的日常生活。傳統(tǒng)的潮汕工夫茶一般只有三個(gè)杯子，不管多少客人都只用三個(gè)杯子。

潮汕工夫茶典故

“高沖低斟”是常用的沖泡技巧，說(shuō)的是沖茶和斟茶的方法，還衍生了“關(guān)公巡城”“韓信點(diǎn)兵”的典故。茶壺一開始出湯時(shí)在擺成品字型的三個(gè)杯子輪換要快，稱之為“關(guān)公巡城”，既形象，又生動(dòng)，還道出了這一動(dòng)作的連貫性。

潮汕工夫茶典故

因?yàn)榱粼诓鑹刂械淖詈髱椎尾瑁亲顫獾?，是茶湯的最精華醇厚部分，所以要分配均勻，以免各杯茶湯濃淡不一，最后還要將茶壺中留下的幾滴茶湯，分別一滴一杯，滴入到每個(gè)茶杯中，人稱“韓信點(diǎn)兵”。