鐵壺高5°的生活美學(xué)：用日本鐵壺的五大理由

　　過(guò)去以為美學(xué)是一種上層建筑里的東西，
　　其實(shí)，美學(xué)是一種實(shí)實(shí)在在，
　　拋去煩躁雜念的回歸，
　　是真實(shí)生活的寫(xiě)照。

 　　1° 你，我，他
　　三兩知己，一把鐵壺配上一泡好茶，備一套最順意的擺置，而茶湯帶著絲絲清香，這樣的一次小聚最是令人神清氣爽，是與呼吸一樣自然的事情，美學(xué)實(shí)際是來(lái)自于生活，來(lái)自于人與器、人與人的關(guān)系發(fā)生。
　　2° 煮水利器
　　鐵壺有較強(qiáng)的蓄熱能力，泡茶時(shí)，水以剛煮沸起泡為佳，用這樣的水泡茶，茶湯香味皆佳，如果“水嫩”(沸騰不夠,溫度過(guò)低)，會(huì)大大降低茶的口感。
　　鐵壺與“隨手泡”之類(lèi)的常見(jiàn)燒水壺相比較，導(dǎo)熱更為均勻,加熱的時(shí)候水的底部和四周都受熱，溫度能夠全面提升，能達(dá)到真正的沸騰，俗稱(chēng)開(kāi)水。在沖泡香氣高的茶葉，如鐵觀音和普洱老茶時(shí)，一般的“隨手泡”等燒水器具燒的水達(dá)不到真正的開(kāi)水，難以使好茶發(fā)揮的淋漓盡致。
　　3° 山泉水
　　山泉水是最理想的泡茶用水，經(jīng)由山林下面砂巖層過(guò)濾后含有多種微量的礦物質(zhì)，氯化物含量極少，水質(zhì)甘甜。使用鐵壺煮水可以保存微量礦物質(zhì)，釋放鐵離子，吸附水中的氯離子，從而使煮出來(lái)的水和山泉水有異曲同工之效。

 　　4° 養(yǎng)生專(zhuān)家
　　科學(xué)家們?cè)缫寻l(fā)現(xiàn)鐵是造血元素，成人每日需0.8-1.5毫克的鐵，嚴(yán)重缺鐵會(huì)影響智力發(fā)展。實(shí)驗(yàn)證明飲水、烹飪使用生鐵制器具，可有助于機(jī)體對(duì)鐵質(zhì)的吸收。因?yàn)殍F壺煮水能釋放出可以被人體直接吸收的二價(jià)鐵離子，長(zhǎng)期使用，可得養(yǎng)生之效。
　　5° 當(dāng)下美學(xué)
　　《金剛經(jīng)》云：“過(guò)去心不可得，現(xiàn)在心不可得，未來(lái)心不可得”。
　　于家、于舍、于居，靜坐，
　　舍卻妄念，
　　從鐵壺享用到極致慢生活，
　　呈現(xiàn)，回歸本質(zhì)生活。