銀壺的意趣--泡茶

       銀壺泡茶，紅袖添香，那是人生意趣。
       其實，品壺好茶，無外乎三樣?xùn)|西，好的茶葉、好的泉水、好的茶具。其次才是環(huán)境和對飲之人是誰。
       好的茶葉，不管產(chǎn)自何地，洗后放入杯盞，茶葉由青變綠，由片狀而舒展成一葉一茶，在杯中上下起伏翻滾，氤氳散開的醇香濕潤氣息撲鼻，小呷一口，滿齒醇香。如果說糧食粒粒皆辛苦，那片片茶葉都是情。試想，茶農(nóng)迎著朝陽，踩著晨露去采茶……付出的心力和精力，對采茶人理當(dāng)憐惜。

       好水不宜取。污染讓水變濁，深山的山澗也染色變混，更何況在甚囂塵上的都市，到哪里找好水?周遭的水晨起焚香泡茶，香氣全無。且茶水表面還浮起層色膜，難以下咽。哪還有心情。水者，茶之母也。忽然懷想那些年月，物質(zhì)雖不豐富，但鄉(xiāng)村小鎮(zhèn)上的井水和山澗的溪流純凈，取水，柴火燒開，沖泡之茶，香氣四溢，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能聞到。至今讓人陶醉。而今，好水何處覓，只好寄愿茶具。
       銀壺泡茶是不錯的選擇。李時珍在《本草綱目》中記述了銀屑有安神作用，久服輕身延年;陸羽《茶經(jīng)》對銀壺也高度認(rèn)可。古人還知道銀加速創(chuàng)口愈合，防治感染，銀的殺菌功效和保健功效早就得到證實;現(xiàn)代科學(xué)也認(rèn)定銀有強(qiáng)大殺菌消毒功效。“銀離子殺菌”是目前世界上先進(jìn)的殺菌技術(shù)。銀壺本身潔凈無味，而且熱化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不易銹，不會讓茶湯沾染異味。銀的熱傳導(dǎo)性在所有金屬中是最突出的，它能夠迅速散發(fā)血管的熱量，有效預(yù)防心血管疾病。

       器為茶之父。銀壺泡茶，澀減韻長、軟化水質(zhì)，甜潤綿軟，和順溫潤，茶湯飽滿，滋味豐富，唇齒留香。銀壺沖泡各種好茶，如普洱、如烏龍、如鐵觀音、如碧螺春……當(dāng)然，銀壺泡茶，更講究心境和茶境合而為一?；ú莶柘悖茉庥邢s鳴，或太陽將出將沒之時，最有意境。再有人性與茶性。人性清明和暢，厚道誠信，茶性亦然。得道高僧“以茶鑒心”說，浮躁的人性如同沒有經(jīng)過風(fēng)雨沉淀的普洱，沒有發(fā)酵出本色，故形似而神不似，少了細(xì)滑綿柔，以及陳香，或者說如同茶沒保存好，被酒糖浸染了。人性要如茶性一般高潔，柔軟綿長，經(jīng)泡，色正、醇香，經(jīng)得起品評才是好茶。好人也如是，人性忌火氣、霸氣、浮氣，茶性亦然。壺小易熱，量小易怒。
       人生的境界于好茶之人而言，無非是一茶、一書、一知己，高山流水，曲高和寡！何不給自己的心靈放個假，哪怕只有一個人的細(xì)水流長？奢侈一下給疲倦的心靈沖一杯銀壺煮過的茶！