鐵壺?zé)畬?duì)人體健康有哪些好處

　　日常多使用鐵壺?zé)兄谌梭w健康，近幾年已經(jīng)成為業(yè)界的共識(shí)，其益處可以概括為以下幾點(diǎn)：

　　1、鐵壺煮水的山泉水效應(yīng)，使水質(zhì)清洌甘甜，更適宜泡茶飲用

　　山泉水是最理想的泡茶用水，經(jīng)由山林下面砂巖層過濾后含有多種微量的礦物質(zhì)，氯化物含量極少，水質(zhì)甘甜。使用鐵壺煮水能吸附水中的氯離子，從而使煮出來的水和山泉水有異曲同工之效。

鐵壺?zé)畬?duì)人體健康有哪些好處

　　2、人體補(bǔ)鐵，益于健康

　　科學(xué)家們?cè)缫寻l(fā)現(xiàn)鐵是造血元素，成人每日需 0.8-1.5 毫克的鐵，嚴(yán)重缺鐵會(huì)影響智力發(fā)展。鐵壺煮出的水中會(huì)釋放出二價(jià)鐵(Fe2+)，二價(jià)鐵的吸收率是15%，三價(jià)鐵的吸收率只有 3-8%，二價(jià)鐵是鐵所有狀態(tài)中最有用的。人體無法直接吸收金屬鐵質(zhì)，食物中的鐵份，一般是以三價(jià)鐵的形式存在，先是食物被消化，胃酸可與鐵反應(yīng)溶解，之后再還原氧化物失去氧而與氫化合物合成二價(jià)鐵，主要是在十二指腸上端被人體吸收。而實(shí)驗(yàn)也證明飲水、烹調(diào)使用鐵壺，鐵鍋等器具，受熱后會(huì)釋放出大量易于人體吸收的二價(jià)鐵離子，可以補(bǔ)充人體所需，從而有效地預(yù)防貧血。貧血中的70%都是缺鐵性貧血。

　　鐵是紅血球血色素的重要構(gòu)成元素，如果血色素過少就容易造成貧血。補(bǔ)鐵不光可預(yù)防貧血，并且可以預(yù)防老年癡呆癥。老年癡呆癥病發(fā)的一個(gè)原因是人體過多的吸收鋁元素所造成的i。補(bǔ)鐵有利于身體不會(huì)過多的去吸收鋁元素。其實(shí)當(dāng)人體未能補(bǔ)充足夠的鐵元素時(shí)，會(huì)過多的吸收鋁元素。因?yàn)殇X元素的構(gòu)造與鐵相仿，易被作為鐵的替代品被人體吸收。

　　在日常生活中，使用鐵瓶不僅能預(yù)防貧血，降低血壓，更能對(duì)老年癡呆癥有一定的預(yù)防效果。

鐵壺?zé)畬?duì)人體健康有哪些好處

　　3、鐵壺煮水能夠?qū)崿F(xiàn)真正的“沸騰”，更能激發(fā)茶香

　　鐵壺能提升水的沸點(diǎn)，泡茶時(shí)，水以剛煮沸起泡為佳，用這樣的水泡茶，茶湯香味皆佳;如果沸騰多次，會(huì)不斷排除已經(jīng)溶解于水中的氣體(特別是二氧化碳)，使沸水變”老”，影響茶葉的鮮嫩度;如果沸騰不夠，溫度過低，俗稱”水嫩”，不利于茶中成分的浸出。

鐵壺?zé)畬?duì)人體健康有哪些好處

　　鐵壺與”隨手泡”之類的常見燒水壺相比較，導(dǎo)熱更為均勻，加熱的時(shí)候水的底部和四周都受熱，溫度能夠全面提升，能達(dá)到真正的沸騰。在沖泡香氣高的茶葉，如”鐵觀音”和普洱老茶時(shí)，水溫必須高，一般的“隨手泡”等燒水器具燒的水是達(dá)不到 100 度的，難以使茶香發(fā)揮的淋漓盡致。

　　1989 年英國(guó)，曾經(jīng)有關(guān)于患有老年癡呆癥患者居住地飲水條件的研究報(bào)告。經(jīng)調(diào)查，老年癡呆癥多發(fā)地區(qū)的水源中，鋁元素的含量要高于一般飲水的數(shù)倍。雖然至今對(duì)于老年癡呆的治療與病因都沒有完全準(zhǔn)確的預(yù)防治療方法。但此研究也表明了一種引發(fā)病因的可能性。