鐵壺簡史：了解鐵壺必要知道的日本堂號(hào)和鑄壺釜師

        鐵壺的出現(xiàn)已有兩三百年的歷史，但文獻(xiàn)陳述記載的資料有限，我們只能依據(jù)零星記載窺探鐵壺一二。據(jù)《日本鐵壺全集》書載：在日本的室町時(shí)代(1394-1573年)，因喝茶已成為一種流行的嗜好，泡茶的道具十分發(fā)達(dá)，市面上便出現(xiàn)了專用來泡茶的鐵釜。到了安土桃山時(shí)代(1573-1615年)，由千利休正式確立了日本茶道，那時(shí)就出現(xiàn)了專門制作鐵釜的“釜師”，而鐵釜就是鐵壺的前身。

        直到日本的江戶時(shí)代(1615-1868年)中期，出現(xiàn)了“煎茶”茶道，這是一種自由享受泡茶的茶道，為了方便注水，釜師們便將小的茶釜加上注水口和把手形成了“鐵壺”的初始造型。鐵壺(鐵瓶)一詞最早出現(xiàn)在日本的江戶時(shí)代天明期(18世紀(jì)80年代)，也就是中國清代乾隆年間，由此可見日本鐵壺大約形成的時(shí)期就在此間。據(jù)日本茶道具著作《鐵壺之最》書中所載，日本第一個(gè)發(fā)明鐵壺的人應(yīng)該是“三世清水家族的小泉仁左衛(wèi)門，當(dāng)時(shí)他將鐵釜的體積縮小并將其使用在茶道上，將把手與壺嘴加在鐵釜上，也因?yàn)檫@樣的改良，讓他成為第一個(gè)發(fā)明鐵壺的人”。關(guān)于誰是日本“鐵壺”第一人的問題，日本高岡銅器協(xié)同組合理事長竹中騰治在《鐵瓶的歷史》一文中有不同看法?！案鶕?jù)現(xiàn)在留下的記錄，最早制作‘鐵壺’的京釜師，據(jù)稱是十代大西凈雪的弟弟奧平佐兵衛(wèi)，但是名古屋的加藤忠三郎也是很早就開始制造鐵壺?！?/span>

        原本是為了煮茶而產(chǎn)生的鐵壺，到了19世紀(jì)中期時(shí)，因?yàn)榭梢砸恢狈旁谔炕鹕蠠魏螘r(shí)候都可以喝到熱水，所以廣受一般平民的喜愛并流傳開來。當(dāng)時(shí)最早用臘形鑄造法來制造鐵壺的是京都初代龍文堂主安之介。

鐵壺簡史：了解鐵壺必要知道的日本堂號(hào)和鑄壺釜師

        堂號(hào)與名釜師

        要了解日本鐵壺，就離不開日本老鐵壺的“堂號(hào)”和堂口里的釜師，特別是名釜師。所謂“堂號(hào)”，相當(dāng)于今天的作坊或是公司，“堂號(hào)”可以泛指為鐵壺的品牌，象征生產(chǎn)廠家，堂號(hào)可以恒久，但是名釜師卻不能永生。通過壺身或蓋子背面鑄的堂號(hào)或者名款畫押，可以識(shí)別該壺出自何堂、何人、何時(shí)、何地。堂主相當(dāng)于掌門人，名釜師類似我們中國的紫砂壺的制作名家，以他們精湛的手藝，為各個(gè)堂號(hào)留下不朽之作。

        在江戶時(shí)期之前，鑄物師通常不在蓋內(nèi)落款，僅僅于包裝鐵壺的外層木箱上留下箱款，箱款通常等于現(xiàn)在的保證書;每個(gè)箱款想要表達(dá)的內(nèi)容不一樣，因此會(huì)留下不同的注解。例如鐵壺紋飾器型的主題、名號(hào)、印款、紀(jì)念文、年款、尺寸、材質(zhì)、鑒識(shí)文等。大約18世紀(jì)后才開始有在壺體上留下落款、蓋款等的做法。落款的位置通常位于瓶身的角落，整體主題的左下方;日本人的習(xí)慣，大部分的物品落款皆位于左方，鐵壺也不例外。鐵壺歷史上，只有制壺名家金谷五郎三郎落款于右邊，與旁人不同。

        在日本江戶末期到昭和末期的二百多年中，僅日本京都地區(qū)就出現(xiàn)了百余家鐵壺堂號(hào)，近千位釜師，而其中比較著名的鐵壺堂號(hào)也有五十多家，這些著名堂號(hào)旗下的名釜師也不下五百人之多。最為現(xiàn)代市場所推崇的是京鐵系中的四大堂：龍文堂、龜文堂、金壽堂與藏六堂。它們最初的開創(chuàng)者分別是龍文堂的安之介、龜文堂的波多野正平、金壽堂的雨宮宗兵衛(wèi)與藏六堂的秦藏六。日本的傳統(tǒng)工藝與中國一樣有世襲的傳統(tǒng)，龍文堂的安之介與藏六堂的藏六皆有世系傳承。安之介已傳至八世，而藏六已傳至五世。

 　　“堂號(hào) ”譜系

        金壽堂的創(chuàng)辦人雨宮宗兵和龍文堂的安之助為一時(shí)瑜亮，現(xiàn)在的歐洲的亞洲民藝館還收藏著金壽堂雨宮的作品，可看出金壽堂的歷史地位。就像紫砂有花貨和光貨，花貨就是龍文堂系統(tǒng)，光貨(又叫素壺)多出自金壽堂系統(tǒng)。

        龍文堂系統(tǒng)的堂號(hào)很多，如金龍?zhí)镁褪驱埼奶冕槍?duì)高端客戶產(chǎn)生的。其他和龍文堂有關(guān)的堂號(hào)有：青龍?zhí)?、光龍?zhí)?、旭龍?zhí)?、萬龍?zhí)?、信龍?zhí)谩⑸烬執(zhí)?、地龍?zhí)?、龍善堂、龍虎堂、龍方堂、晴壽堂、瑞云堂、龍?jiān)铺?、金祥堂等?/span>

        還有祥云堂和大西家有關(guān)，正壽堂是京鐵壺中風(fēng)格橫跨京鐵壺、南部鐵壺、地方系三個(gè)風(fēng)格。還有一些其他的一些堂號(hào)很稀有，如鳳字輩的堂口。

鐵壺簡史：了解鐵壺必要知道的日本堂號(hào)和鑄壺釜師

        金壽堂(素壺系統(tǒng))有金青堂、金觀堂、金玉堂、金榮堂、金龜堂等。云色堂、光玉堂、省鑄堂、松榮堂、三德堂是金壽堂系統(tǒng)五大支柱。

        光玉堂是素壺中的精品堂號(hào)(能做金工的堂號(hào)很少，名師也就是那么幾個(gè)，光玉堂是其中之一)。光寶堂、永寶堂、菊光堂、山玄堂也是金工大家。

        在日本江戶(1615-1868年)末期到昭和(1926-1989年)末期的二百多年中，僅日本京都地區(qū)就出現(xiàn)了百余家鐵壺堂號(hào)，近千位釜師，而其中比較著名的鐵壺堂號(hào)也有五十多家，這些著名堂號(hào)旗下的名釜師也不下五百人之多。在日本的鐵壺名師中還必須要提及到如下三人，他們是被日本國家授予“無形文化財(cái)”，也就是人間國寶的工業(yè)技術(shù)類的金工類釜師長野垤志、角谷一圭、高橋敬典，以上三人的造壺技藝已屬爐火純青，其中角谷一圭更是上乘高手。

        收藏日本老鐵壺要了解老鐵壺的年代堂號(hào)、釜師、器形名稱、材質(zhì)、工藝等等。前面說過，日本老鐵壺的堂號(hào)百余個(gè)，其中尤以京都地區(qū)的老堂號(hào)為主流。例如龍文堂、龜文堂、金龍?zhí)?、金壽堂、光玉堂、祥云堂、晴壽堂、精金堂、湖?yán)堂、松榮堂、雲(yún)色堂、保壽堂等等。在日本鐵壺三四百年的發(fā)展歷史中，這些老鐵壺堂號(hào)及堂下的釜師們不懈努力，打造出數(shù)萬款的經(jīng)典鐵壺，為當(dāng)今鐵壺收藏愛好者留下了一大筆珍品寶物。

        近兩年來，鐵壺收藏愛好者與日俱長，而老鐵壺的不可再造性和它的稀有性又使它的未來具有很大的增值空間。三年前大約一把人民幣三四萬元的壺，而今起碼得價(jià)值八九萬甚至十幾萬元。越是精品極品壺升值空間越大。但目前普品鐵壺的價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，一般在人民幣3000元至2萬元之間。目前一把安之介、藏六、波多野正平、梅泉的精品壺身價(jià)都要高達(dá)十幾萬元以上。鈴木光重的壺由于傳世僅有數(shù)把，以致價(jià)格近百萬元;高木治良兵衛(wèi)、明越唱晴、大國壽朗、中川凈益、角谷一圭、長野垤志、上田照房、雨宮宗、雨宮宗兵衛(wèi)等釜師的精品壺也需人民幣五六萬元以上方可得到。一些鑲金嵌銀的高檔老鐵壺身價(jià)已達(dá)數(shù)以幾十萬元計(jì)，甚至，一些著名釜師的極品鐵壺甚至身價(jià)已過百萬。去年嘉德等拍賣行的鐵壺拍賣更是為鐵壺身價(jià)的飆升起到了推波助瀾的作用。

        鐵壺鑄造法大揭秘

        鐵壺鑄造法大致有三種。

        一為硬模壓力鑄造法，一般用鋼或其他耐高溫金屬為模具，利用泵浦將高溫鐵水注入模范中，多采用垂直脫模配置，也就是模具為左右兩半，合成一個(gè)完整模，壺嘴處有一條明顯的垂直脫模線。這條脫模線在較初期的現(xiàn)代龜紋仿品中并不加以修飾;此外，由于硬模壓鑄法使用金屬模，制造出來的產(chǎn)品沒有傳統(tǒng)使用砂模具所產(chǎn)生的氣孔肌理，所以成品壺內(nèi)部表面光滑，感覺較為生硬，沒有傳統(tǒng)工藝的樸質(zhì)感，這點(diǎn)只要曾上手過傳統(tǒng)日本鑄造法鐵壺的使用者，應(yīng)該可以輕易分辨。此法可一模制多個(gè)壺，量產(chǎn)過大，所以無論器形與圖案多么精美復(fù)雜，但因?yàn)椴痪邆洫?dú)一性，這種壺價(jià)格至今不高，一般在幾千到兩萬元之內(nèi)。

        二為砂鑄法，砂鑄法是最為原始的自然重力鑄造法。砂鑄法制作鐵壺采用倒置式配置砂模，一般除了壺底中央的澆鑄孔外，在澆鑄孔上下水平線多數(shù)可見兩處小孔，是為澆鑄時(shí)保持金屬熔液流動(dòng)的透氣孔。砂鑄法的明顯特征是壺身有一道水平狀的脫模線(最大直徑處留有一圈合模遺痕線，稱為“毛切”)，且壺底中央臍眼的兩側(cè)各有一個(gè)小臍孔，這是鑄造時(shí)留下的透氣孔。壺臍也如同人的肚臍眼一樣有美丑之分。現(xiàn)在我們使用的已經(jīng)多數(shù)不是炭火了，而是平面的電熱爐，所以壺的臍最好不要突出壺底過多，否則形成不倒翁式的狀態(tài)就會(huì)影響壺身受熱效果。

鐵壺簡史：了解鐵壺必要知道的日本堂號(hào)和鑄壺釜師

        三為脫臘法，又稱失蠟法。最早在中國青銅器等金屬鑄造時(shí)較為常見。做法是，用蜂蠟做成鑄件的模型，再用別的耐火材料填充泥芯和敷成外范。加熱烘烤后，蠟?zāi)Ｈ咳刍魇?，使整個(gè)鑄件模型變成空殼。再往內(nèi)澆灌熔液，便鑄成器物。以失蠟法鑄造的器物可以玲瓏剔透，有鏤空的效果。灌后將砂模破壞取出成品，所以蠟鑄法不需要在砂模成形后拖出內(nèi)模，因此并無傳統(tǒng)砂鑄法的腰線，故蠟鑄法制作而成的作品，不會(huì)有任何的脫模線(腰線)與澆鑄孔(包含透氣孔)。采用此法，每壺天下僅有一只，尤顯珍貴，可視為收藏珍品。例如，一把“安之介造七寶燒花草紋鐵壺”在北京瀚海四季(第70期)拍賣上拍出約18萬人民幣的價(jià)格。同場拍賣上，一把“19世紀(jì) 日本名人波多野正平造鐵壺”拍出20萬人民幣。還有一種工藝至今尚未“破解”制作方法，那就是鐵壺工藝中的“鐵打出”?！拌F打出”的工藝水平極高，因鐵的延展性極低，必須反復(fù)鍛錘加熱、延展，并純化鐵礦砂中的雜質(zhì)才得以成形，外觀看來雖不起眼，卻能突顯鐵壺古樸之美，并且增添寧靜的氣氛。此技法與一般鑄鐵壺內(nèi)覆銀簡單工法制作之工藝截然不同，技藝更是天差地別，故而“鐵打出”又可稱為“金不換”!因?yàn)榻鸬难诱剐赃h(yuǎn)高于鐵，所以做得出“鐵打出”的人，“金打出”對(duì)他們來說，只是牛刀小試。那么敲得出“金打出”的工藝師，是不是有能力做出“鐵打出”呢?答案是一百位中也可能找不到一位!而現(xiàn)今的工藝卻不太容易做出“鐵打出”。

        可以說，中國的茶文化講究品茶器，煮水器甚少。明清時(shí)期，中國流行用宜興紫砂或者瓷器煮水，清朝乾隆皇帝就喜用宜興茶具。乾隆七年《烹雪疊舊做韻》其詩文中就曾詠道：“玉壺一片冰心裂，須臾魚眼沸宜瓷(注：宜興磁壺煮雪水茶尤妙)”，可見乾隆皇帝常用宜興茶壺煮水。今天，古時(shí)煮水用的紫砂和瓷器器具已經(jīng)損壞殆盡，而日本各類鐵壺正好填補(bǔ)了這方面的空白。因此，精致、款美、工巧、品好、年古、稀有、名人造、材質(zhì)佳的日本煮水器成為中國市場所追求的一種藏品。