砂鐵壺及砂鐵工藝

        日本最高級的手工鑄造鐵壺由特殊的鐵----【Satetsu】制成。日語的Satetsu是指【砂鐵】，這是最高級鐵壺所使用的原料。砂鐵是日本煉鐵技術(shù)的最高體現(xiàn)，天然砂鐵的成份中，含有較少比例的碳，并且形成更精細(xì)的孔隙度。砂鐵的孔隙度是如此細(xì)致，連銹也無法進(jìn)入它的結(jié)構(gòu)。由于這個(gè)屬性，使用砂鐵制作的鐵壺在外觀上的美麗將能持續(xù)更長一段時(shí)間。

砂鐵壺及砂鐵工藝

        砂鐵是一種細(xì)粒的磁鐵結(jié)晶礦，原生于山嶺河床沙灘等處，主要成份是四氧化三鐵。砂鐵礦純度高，含碳、硅量極低，另含少量微量元素如鈦等，成品的光澤度很高，由于含雜質(zhì)少、不易生銹，因此表面不用上漆防銹，經(jīng)拋光后光澤鑒人，近似白銀的效果，和一般鑄鐵黑沉沉的感覺完全不同。也是日本刀的主要原料. 砂鐵貴，不僅由于原料少，還因?yàn)橐姿殡y鑄，成品率極低。

        砂鐵壺不要理解為用鐵沙做出的壺，或肌地有沙感的壺。遺憾的是，歷史上南部生產(chǎn)砂鐵壺，昭和中期無礦可采已不生產(chǎn)。礦名：久慈山（巖手縣）,據(jù)說在2011年的3月11號東日本大地震,海嘯把久慈之地,也沖刷一遍.原有的砂鐵資源也不復(fù)存在.砂鐵礦目前已經(jīng)采盡，市面上還在售的，不是作坊里祖輩積攢下的原礦，就是用老壺回爐后的產(chǎn)品，來源稀少，價(jià)格很貴。

砂鐵壺及砂鐵工藝

        市面上有些出售的日本老鐵壺鐵壺，被覆蓋著一層厚厚的鐵銹，很多商家號稱這是年份長久的古董。事實(shí)上，很少鐵壺在正常使用下會出現(xiàn)有如此慘重的鐵銹，代表此壺已經(jīng)不正確的使用了很長一段時(shí)間，或者是故意使其生銹以模仿老鐵壺的外觀。在一般正常使用下，只會有一層薄薄的銹停留在表面，不會形成過分的生銹。

        不過有些數(shù)量稀少的舊鐵壺，因?yàn)闀r(shí)代的鑄造技術(shù)不同，所以這方面的表現(xiàn)相當(dāng)不錯。在江戶時(shí)代，所有鐵瓶都是使用砂鐵。正如我前面提到的，砂鐵提供鐵瓶良好的效果，味道和風(fēng)味都是更上一層，良好孔隙度帶來的效果更是明顯。

砂鐵壺及砂鐵工藝

        我們至今很難找到一個(gè)真正出廠于江戶時(shí)期并保存完整的砂鐵鐵瓶，因?yàn)檫@些古砂鐵鐵瓶非常脆弱，其中大部分經(jīng)長期的使用都已經(jīng)破損了。然而不必因?yàn)橄胍拌F制的鐵瓶而不斷尋找老鐵瓶，目前日本名釜師菊地正直保留并沿用日本傳統(tǒng)的煉鐵技術(shù)及制壺工藝，讓砂鐵制鐵壺持續(xù)制作至今。