日本鐵壺和日本銀壺選那個(gè)比較好？

2019-04-29來自：選購(gòu)技巧

茶道文化在中國(guó)盛行，在選擇好的茶器方面，茶人也是費(fèi)盡心思。日本鐵壺和日本銀壺都茶人的最佳選擇。有不少壺友會(huì)糾結(jié)，是鐵壺好還是銀壺好?
鐵壺之家認(rèn)為，對(duì)于茶友來說，應(yīng)該是鐵壺、銀壺配合著一起使用才能發(fā)揮出最好的效果。不妨現(xiàn)在來對(duì)鐵壺和銀壺做一番比較對(duì)比。

日本鐵壺
1、煮茶利器
鐵壺?zé)匦Ч?，且保溫時(shí)間也更長(zhǎng)，利用高溫水泡茶，可激發(fā)和提升茶的香氣。而尤其對(duì)于老茶而言的，因其陳化時(shí)間較長(zhǎng)，是必須采用足夠的高溫水才能淋漓盡致把其內(nèi)質(zhì)陳香和茶韻發(fā)揮出來。鐵壺已成為玩家級(jí)茶友們賞茶、斗茶、鑒茶以及開展茶會(huì)活動(dòng)必備的專業(yè)茶器。

2、山泉水效應(yīng)
山泉水經(jīng)由山林下面砂巖層過濾，含微量的礦物質(zhì)特別是鐵離子和極少的氯化物，水質(zhì)甘甜，是泡茶最理想的水。鐵壺能釋放微量鐵離子又能吸附水中的氯離子，鐵壺煮出來的水和山泉水有異曲同工之功效。

3、補(bǔ)鐵專家
科學(xué)家們?cè)缫寻l(fā)現(xiàn)鐵是造血元素，成人每日需0.8-1.5毫克的鐵，嚴(yán)重缺鐵會(huì)影響智力發(fā)展。實(shí)驗(yàn)也證明飲水、烹調(diào)使用鐵壺，鐵鍋等生鐵制器具，可增加鐵質(zhì)的吸收。因?yàn)殍F壺煮水能釋出易于人體吸收的二價(jià)鐵離子，可以補(bǔ)充人體所需鐵質(zhì)從而有效地預(yù)防缺鐵性貧血。

4、賞玩收藏
茶器和茶的關(guān)系，如同水和茶的關(guān)系一樣密不可分。茶具的好壞和美感，影響著品茶的質(zhì)量和品茶人的心情。在茶席上添一把制作精美工藝精湛的鐵壺是必不可少的。隨著使用次數(shù)的增多，鐵壺將越來越呈現(xiàn)金屬質(zhì)地的黯然之光，尤如為器具賦予了新的生命力，別具賞玩價(jià)值。

日本銀壺
自古以來“銀”與人類生活有著極為密切的關(guān)系，人類發(fā)現(xiàn)和使用銀的歷史至少已有兩千年了。而銀器在中國(guó)唐代曾經(jīng)輝煌一時(shí)。那時(shí)的金銀器產(chǎn)量有限，使用者有嚴(yán)格的等級(jí)限制，所以制造的金銀器都是華美尊貴，彰顯皇家氣派。

1、軟水作用
銀壺煮水，能使水質(zhì)變軟變薄，有很好的軟水效應(yīng)。古人謂之“若絹水”就是說水質(zhì)柔薄爽滑猶如絲絹。

2、去異味、保健作用
銀潔凈無味，而且熱化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不會(huì)讓茶湯沾染異味。銀的熱傳導(dǎo)性強(qiáng)，它能夠迅速散發(fā)血管的熱量，能有效預(yù)防多種心血管疾病。

3、殺菌作用
銀壺煮水時(shí)所釋放出的銀離子，銀離子穩(wěn)定性極高，活躍性低，不易受化學(xué)物質(zhì)腐蝕。每升水中只要含有5000萬(wàn)分之一毫克的銀離子，就足以使水中的大部分細(xì)菌死亡。

一把鐵壺配一把銀壺基本都能滿足沖泡的需要，讓茶品在口感和醇香上都能達(dá)到淋漓盡致。鐵壺適合沖泡發(fā)酵程序較重的茶葉，如紅茶、黑茶類(普洱、陳茶等)。
銀壺適合沖泡發(fā)酵較輕的茶葉，如鐵觀音，綠茶等。
這點(diǎn)可以從銀鐵離子的活躍程度來分析，鐵離子較銀離子活躍，所以鐵壺對(duì)水的影響就大于銀壺，能讓泡出來的茶湯更有層次，這點(diǎn)就是紅茶、普洱等發(fā)酵程度較重的茶葉所需要的。

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