談?wù)剣a(chǎn)鐵壺和日本鐵壺的區(qū)別
鐵壺市場水很深，入行多年自己仍是小學(xué)生，不少茶友會問我國產(chǎn)鐵壺和日本鐵壺的區(qū)別，每次我只能簡單說下自己淺薄的經(jīng)驗和認識。
見過純正的日本老鐵壺，有些一眼看到就會特別喜歡，細膩的圖案，精致的壺型，整體給人一種藝術(shù)美的欣賞，記得也有一把200年左右的，堂口已無從查詢，厚重的包漿，整體看不出美感，只是放在那里就像時間的沉淀；
也見過高仿的日本鐵壺，形似神似，確實佩服師傅研究工藝的精神，如果稍加完善，做一把像模像樣的中國鐵壺應(yīng)該不是難事，只可惜市場總是給人太多左右；
還有比較有感情的國產(chǎn)鐵壺，市場產(chǎn)品良莠不齊，因而那些潛心研究不斷改進工藝的師傅更值得尊重，手藝人對自己的手藝是很倔強的，他們只做自己認為最好的，越來越多蘊含中國文化的鐵壺在市場浮現(xiàn)。
談?wù)剣a(chǎn)鐵壺和日本鐵壺的區(qū)別
先簡單介紹下鐵壺的歷史淵源，唐宋時期，鐵釜是當時茶道流行的煮水器，在與日本人的文化交流中，由日本僧人傳至日本，大約五百年前，日本茶道確立，鐵釜成為日本茶道必備器具，之后日本釜師對鐵釜進行尺寸上的縮小，并加上壺嘴和把手，創(chuàng)造出新的煮水器——鐵壺。2007年，國內(nèi)普洱熱潮引起了人們對鐵壺的關(guān)注，帶動起中國鐵壺制造業(yè)的發(fā)展。
對于國產(chǎn)鐵壺和日本鐵壺的區(qū)別這個話題，不敢妄言太多，搜集了一些相關(guān)資料，就幾點客觀展示不同說法， 供大家探討。
觀點一：日本鐵壺好處多
國產(chǎn)壺為了解決工藝細節(jié)問題，生鐵材料里會加入部分熟鐵，而日本鐵壺各個工坊都要加入?yún)f(xié)會，材料由協(xié)會采用巖手縣原鐵礦礦石，統(tǒng)一煉制鐵塊供應(yīng)，鐵質(zhì)硬脆，煮水改善水質(zhì)效果更好；日本鐵壺內(nèi)膽采用900度高溫炭燒形成氧化膜，保護鐵壺不易生銹，而國內(nèi)為了解決生銹問題，有些工廠會在壺里鍍搪瓷。
鑄鐵是蜂窩狀的，國內(nèi)不敢做薄，怕漏水，而日本有改良配方，可以做的稍薄。
談?wù)剣a(chǎn)鐵壺和日本鐵壺的區(qū)別
日本鐵壺的鐵質(zhì)空心提梁優(yōu)勝一籌，有些高檔提梁鑲嵌的金、銀、銅等金屬，長期使用不脫落，還有，日本南部鐵壺提梁大多是固定的，國內(nèi)會很難做到。
以上說法，可能不是空穴來風(fēng)，也可能存有偏頗，相信各位應(yīng)該各有己見。
觀點二：支持國產(chǎn)鐵壺
中國鐵壺采用灰口鐵，日本鐵壺采用白口鐵的原因分析?；铱阼F斷面呈深灰色，質(zhì)地較軟，鑄造性好，又稱鑄造生鐵；白口鐵斷面呈白色，質(zhì)地硬且脆，不易切削，主要用于煉鋼，灰口鐵相對于白口鐵更適用于鑄造鐵壺， 據(jù)史料記載佐證，日本成功生產(chǎn)出灰口鐵并可民用化之前，日本生活用鐵為白口鐵，不是因為白口鐵多好，而是沒有灰口鐵，且一般灰口鐵價格高于白口鐵。 中國制壺工藝源遠流長，目前國內(nèi)先進的氮氧化防銹處理，無涂層，更天然，鐵壺制作技藝發(fā)展日新月異，具有更高的成長空間與升值潛力。
日本鐵壺在幾百年的繼承發(fā)展中，僅京都地區(qū)就出現(xiàn)了百余家鐵壺堂號，近千位釜師，肯定會有一些精品鐵壺，但這并不能代表日本當代鐵壺的工藝也是如此。
