日本茶道

在日本，茶道是一種通過品茶藝術(shù)來接待賓客、交誼、懇親的特殊禮節(jié)。茶道不僅要求有幽雅自然的環(huán)境，而且規(guī)定有一整套煮茶、泡茶、品茶的程序。日本人把茶道視為一種修身養(yǎng)性、提高文化素養(yǎng)和進行社交的手段。

茶道有繁瑣的規(guī)程，茶葉要碾得精細，茶具要擦得干凈，主持人的動作要規(guī)范，既要有舞蹈般的節(jié)奏感和飄逸感，又要準確到位。茶道品茶很講究場所，一般均在茶室中進行。接待賓客時，待客人入座后，由主持儀式的茶師按規(guī)定動作點炭火、煮開水、沖茶或抹茶，然后依次獻給賓客。客人按規(guī)定須恭敬地雙手接茶，先致謝，爾后三轉(zhuǎn)茶碗，輕品、慢飲、奉還。點茶、煮茶、沖茶、獻茶，是茶道儀式的主要部分，需要專門的技術(shù)和訓(xùn)練。飲茶完畢，按照習(xí)慣，客人要對各種茶具進行鑒賞，贊美一番。最后，客人向主人跪拜告別，主人熱情相送。