小心！這樣泡茶再好的“茶”都毀了

2016-08-03來自：茶道文化

中國人喝茶的歷史可謂久遠，茶葉更是被稱譽為“國飲”。在歷經(jīng)千年的傳承、演變后，泡茶的技藝在不斷變化，方式也越發(fā)多樣化。然而，有些泡茶方法確不盡恰當(dāng)，不僅讓茶葉滋味變差，毀了一壺好茶，也混淆了泡茶的方法，使正確的方式得不到傳承。

誤區(qū)一：手抓茶葉

盡管這只是細微的小細節(jié)，卻也是泡茶過程中最常見的錯誤。如果你直接用手抓取茶葉，這不僅會使茶葉沾上手中的細菌或者微生物，影響飲茶健康，倘若將多取的茶葉放回，還會改變茶葉的存儲環(huán)境，不利于茶葉的保存。所以，如果你在泡茶，請注意這個小細節(jié)，最好備上茶則，避免用手直接接觸茶葉。

誤區(qū)二：經(jīng)常泡濃茶

很多人覺得濃茶好喝，習(xí)慣于泡濃茶。其實如果茶水太濃會對腸胃刺激過大，因為濃茶中會浸出過多的咖啡因和鞣酸。所以，我們喝茶最好泡一杯濃度適中的茶水，如果你想泡一杯普洱，投放量在4—6克左右即可。

誤區(qū)三：用沸水泡茶

茶葉種類繁多，茶性也不同，泡茶的水溫自然因茶而異。例如普洱、烏龍茶、黑茶，需要用沸水沖泡，才能將茶葉含有的營養(yǎng)元素釋放出來；例如綠茶、黃茶、白茶，只需要90度左右溫度即可。如果你用沸水沖泡綠茶，就會讓綠茶的茶葉泡熟，綠茶茶葉較嫩，這樣會導(dǎo)致綠茶變質(zhì)，失去茶本身的醇和、清香。