日本鐵壺正確的使用方法：日本鐵壺要如何使用

　　新的鐵壺，在使用之前，先將一小杯茶葉用布包好放入鐵壺內，煮沸約10分鐘，如此茶葉中所含的丹寧和鐵壺中溶解出的鐵份，會在鐵壺表面形成一層丹寧鐵的皮膜，將更不容意生繡。此外新壺剛開始使用時請每天使用，讓水垢能迅速付著，但使用后記得保持乾燥。

 　　開始使用后約5天左右，內部會出現紅色像銹斑一樣的東西，10天左右會出現白色的水垢，長期使用后，內部會全部變紅，只要水不會變濁這是沒關系的，請勿清除它，不要以為是生銹就去擦它或洗它。平常使用時除煮沸時，盡量不要讓壺內有水份，煮沸后將熱水倒到熱水瓶等讓內部保持乾燥，在鐵壺完全冷確以前，請不要蓋上蓋子，并用乾布擦乾壺蓋，此乃因在把煮開的水裝入熱水瓶或其他容器后，立刻蓋上蓋子的話，壺內的蒸氣會隨著溫度下降而變成水滴流入壺內，而導至生繡。
　　壺內部請勿用乾布或毛刷擦它，此外也請不要用清潔劑洗它。
　　壺外部的保養(yǎng)，請在鐵壺仍有余熱時，拿布沾一點茶水輕輕擦拭，久了之后就會產生獨特的光澤。
　　此外老鐵壺剛開始使用時，內部可能會有鐵繡或像銹斑的東西，使用方法也是多煮它，等煮出來的水不會變濁時，就可以開始使用。

 　　此外最需要注意的是，日本的鐵壺比較適合的熱源是炭火，但臺灣現在應該沒有用炭火的習慣，所以電陶爐開始興起，無明火分級控溫以免對鐵壺產生損害。
　　另外關于生銹問題，在許多鐵壺制造商的網頁，都說明鐵壺內部即使生銹，只要煮水不會變濁，都是可以接受的，可能是因為其為生鐵所做，所以沒問題吧。不過這也見仁見智，像我有些朋友就很難接受我拿有銹的鐵壺泡茶，而在日本在茶道界，對于老的茶釜或鐵壺，若生銹太多，都會請釜師對內部重新作整理。