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鐵壺之美,美于歷史、材質(zhì)、造型。美與它與茶道千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。日本茶道開(kāi)創(chuàng)于公元15世紀(jì),茶祖村田珠光將禪宗思想融于茶事之中,成為茶道形成的關(guān)鍵,從此茶事活動(dòng)有了深邃的思想內(nèi)涵。七百年來(lái),茶道將宗教、哲學(xué)、倫理與美學(xué)熔為一體,形成極具特色的日本代表文化,而自茶道誕生便與其相伴相隨的茶道具亦是一門(mén)博大精深的學(xué)問(wèn),鐵壺作為日本茶器之一,是日本茶道又一個(gè)發(fā)展高峰——煎茶道的產(chǎn)物,也是當(dāng)時(shí)日本上層社會(huì)積極吸收中國(guó)文人文化,形成新的文化藝術(shù)繁榮期的成果之一。
鐵壺的產(chǎn)生和發(fā)展與茶道文化一脈相承,相較其他類(lèi)別的茶器甚至更有非同一般的意義。日本茶道發(fā)展至江戶(hù)中期分出許多流派且門(mén)徒眾多,但日益奢華的茶事攀比和僵化拘謹(jǐn)又繁瑣的茶道禮儀成為茶道發(fā)展的瓶頸。在這種情況下,中國(guó)文人喜愛(ài)的煎茶和臨濟(jì)宗的禪道思想為茶道注入了新的思想和活力。其中,產(chǎn)生重要影響并另啟茶道之門(mén)的即是將煎茶從中國(guó)傳入日本的隱元禪師和茶道的中興之祖——“賣(mài)茶翁”。
隱元禪師(1592-1673年),俗姓林,名隆琦,字曾昺,號(hào)子房,福建省福清市人。明泰昌元年(1620年),在福清黃檗山萬(wàn)福寺剃度出家,法號(hào)“隱元”。順治十一年(1654年),隱元在日本傳授佛法的同時(shí)也將形式簡(jiǎn)潔自由,意在品味茶香并注重清談交流的中國(guó)煎茶文化引入了日本。然而真正提升煎茶道精神,把禪宗哲學(xué)與之融合的卻是日本臨濟(jì)宗僧人月海,世人通稱(chēng)其為“賣(mài)茶翁”。
“賣(mài)茶翁”本名柴山,法名月海,還俗后自稱(chēng)高逰外,為臨濟(jì)宗僧人。江戶(hù)中期元祿時(shí)代的享保改革中動(dòng)蕩不安的世相對(duì)賣(mài)茶翁如同當(dāng)頭棒喝,從此決心從一切權(quán)勢(shì)、財(cái)富和上層建筑的加護(hù)中脫離出來(lái),要求人生在世的真實(shí)本質(zhì)。他一生苦行參禪云游四海,61歲開(kāi)始在京都的大通道開(kāi)設(shè)煎茶鋪,邊賣(mài)煎茶邊將禪學(xué)融入世俗為世人分憂解惑,使更多日本人接觸并進(jìn)入煎茶的世界。
在煎茶文化和茶道具的演變下應(yīng)運(yùn)而生的鐵壺因其便利的使用性和廣泛的適應(yīng)性被人們接受和喜愛(ài),在煎茶的世界中占有很重要的位置,是整個(gè)茶事過(guò)程中不可或缺道具。茶師煮水時(shí)通常會(huì)將鐵壺注口朝向賓客的右手邊,以便展示出鐵壺最有觀賞性的一面,不僅讓賓客品飲到甘美的茶湯也能得到視覺(jué)上的享受,同時(shí)彰顯出茶事主人的身份和品味。
從江戶(hù)中期開(kāi)始,由于文人和貴族對(duì)煎茶的喜愛(ài),眾多藝術(shù)家和著名鑄物師都參與到鐵壺的鑄造中,其中包括著名的畫(huà)家、陶藝家青木木米、享有“天下一”稱(chēng)號(hào)的大西、西村、名越及宮崎等釜師家族,他們共同制作出各種各樣具有文化品味和生活情趣的鐵壺,這些鐵壺的設(shè)計(jì)格調(diào)高尚耐人尋味,鑄造技藝精湛,是藝術(shù)和技術(shù)的結(jié)晶。
進(jìn)入幕末明治時(shí)期鐵壺的制造遍布日本各地,尤以京都府、大阪府和南部藩所產(chǎn)最為有名,不僅專(zhuān)業(yè)制作鐵壺的堂號(hào)增多,在鐵壺的材質(zhì)、形制、裝飾及使用包裝等方面也越加豐富和完善。其中一些鑄物名家和著名堂號(hào)的作品以其精美的造型和精良的制作享譽(yù)當(dāng)世,得到貴族的扶持也受到世人的追捧,最引人注目的當(dāng)屬龍文堂、龜文堂、金壽堂及光玉堂。
除了世代相襲的鑄物家族外,還出現(xiàn)了一批出師名門(mén)身懷精湛技藝的鑄物師,如四方安之介、秦蔵六、角谷一圭、中川凈益、富春斎、長(zhǎng)野至郅等,他們不僅繼承了先輩卓絕的鑄物技藝更勇于探索追求,最終形成自己的風(fēng)格和特色被世間認(rèn)可。鐵壺沉靜穩(wěn)重,誕生兩百多年以來(lái)體現(xiàn)出千百年的茶道精神,凝結(jié)了先賢智者的智慧與學(xué)養(yǎng)。靜下心來(lái)沉浸到悠遠(yuǎn)厚重的歷史文化中,細(xì)細(xì)感受鐵壺帶來(lái)的茶道之美吧。