器為茶之父（泡好一杯巖茶，你需要一個好鐵壺）

       茶滋與水，水籍于器。古人說，“水為茶之母，器為茶之父”。喝茶，還須有良瓷美器來配搭。
       同樣的道理還有“好馬配好鞍”。嗯，我們知道有些挑剔的“專業(yè)砸場三十年”的小朋友又要問了：“我就是配了個差點(diǎn)的鞍，好馬就不是好馬了嗎？”你可以！不配鞍裸騎它也是一匹好馬！坯子好每天不洗頭素顏出門也照樣是個美人兒！
       不過呢，既然是那么美好的事物，你舍得讓其他因素來影響它們的美好嗎？好的東西有了好的“器”來承載，事物的美好才會被引導(dǎo)著發(fā)揮到極致。泡茶也一樣。

       泡出一杯好茶，需要些啥？
       首先，你得有一泡好茶……
       有了好茶以后，要有好水。如果家門口背后山上有山泉水那最好不過了，當(dāng)然這不太現(xiàn)實(shí)。昆侖山百歲山農(nóng)夫山泉什么的也可以，實(shí)在是都沒有，就只有家里的自來水，那么這時候，你就需要做點(diǎn)什么來升華一下你的自來水了。
       有專業(yè)砸場子三十年的小朋友又要問了，在古代，沒有不銹鋼壺和電磁爐，古人喝茶怎么燒水？兄臺這是沒見過灶和壺??！
       古人一般來講，是用陶壺煮水，煮水的器具一直都是很講究的。用鐵器煮水廣泛應(yīng)用是在日本，但是最早的鐵壺是在中國誕生的，可以追溯到兩百年前。不過，鐵壺之后的發(fā)揚(yáng)光大卻是在日本。比如現(xiàn)在很知名的日本六大鐵壺：龜文堂系列之【梅泉造月夜家屋風(fēng)景鐵壺】、金壽堂系列之【雨宮作嵌金銀獸口雙蓋鐵壺】、龍文堂系列之【大國造錯金銀龍馬祥云紋鐵壺】等。
       泡茶的人都知道，山泉水或井水比較甜，所以比較講究的人都會想方設(shè)法弄這種水回來泡茶。光有好水可不成，好器也是重要元素。好的煮水器，在一定程度上甚至都能提升水的幾個層次。
       泡茶煮水三劍客，哪個最好？
       到了現(xiàn)在，我們煮水越來越方便，不僅有各種燒水器、熱水器，甚至熱得快兩分鐘就能把水整開了。但是，泡茶的水卻不是越快燒開越好。泡茶的水，宜緩不宜急，小火煮沸騰才是最好的，在慢煮來說，鐵壺，陶壺，銀等都能做到。
       那這煮水神器三劍客中，哪一個才是最好的呢？

      【銀壺】
       1、軟水作用：銀壺煮水，能使水質(zhì)變軟，有很好的軟水效應(yīng)。古人謂之“若絹水”就是說水質(zhì)的柔薄爽滑猶如絲絹。
       2、去異味保健作用：銀潔凈無味，而且熱化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不易銹，不會讓茶湯沾染異味。
      【陶壺】
       1、陶壺隨處可買，用起來方便，價格便宜，各種大小型號都有，樣式多還貌美。
       2、不但可以燒水，更可以煮茶，甚至還可當(dāng)中藥的煎藥壺。一壺多用。
      【鐵壺】
       1、煮茶利器：鐵壺?zé)序v的穩(wěn)定性能夠讓燒水的時候更接近于沸點(diǎn)，且保溫時間也更長，利用高溫水泡茶，可激發(fā)和提升茶的香氣。尤其對于老茶而言，因其陳化時間較長，是必須采用足夠的高溫水才能淋漓盡致把其內(nèi)質(zhì)陳香和茶韻發(fā)揮出來。鐵壺已成為玩家級茶友們賞茶、斗茶、鑒茶以及開展茶會活動必備的專業(yè)茶器。

       2、小火慢燉，煮出來的水更好，更綢軟。

       綜上所述，三劍客各有各的好處。
       從保養(yǎng)上說，陶壺更容易損壞一些，所以要注意燒開后陶壺靜置的位置。而銀壺，則很容易氧化，一定得注意一段時間后可能會被“養(yǎng)花”了。鐵壺容易生銹，平時煮完水后一定記得千萬要晾干。
       在這幾種煮水神器里，鐵壺的保溫效果是最好的，也有“鐵壺提韻，銀壺提香”的說法。而鐵壺用來收藏升值的空間也很廣闊。很多茶館，不管是否主營茶壺，也都會在房間某個安靜的角落擺上一兩把老鐵壺或茶釜?？此破涿膊粨P(yáng)卻滄桑彌漫，粗獷、厚重，壓得住，氣場恢宏。
       泡出一泡好巖茶，配上好鐵壺才完美
       有了好茶，有了好水，有了好器，再加上好心情，想不泡出一杯好茶都難。