茶人進階，怎可缺一把好鐵壺！

2017-05-08來自：選購技巧

鐵壺，不媚不俗，質(zhì)地古樸純厚，是茶人進階的標配。時下鐵壺逐漸被關注認可，茶人雅士，皆以案頭擺放一把鐵壺為“雅趣”。茶之為道，亦在于自然，一把銘器，制于上工，有時候一件好的作品就是簡簡單單，大凡若簡，雅俗共賞。所以無論是玩壺老手還是茶人進階身邊都不可或缺一把好鐵壺。對于很多初入茶界和壺界的新人，開始都不能理解鐵壺的價值。

擁有一把鐵壺是茶人進階的重要階段。首先用鐵壺煮出的水來泡茶更具一番風味。鐵壺煮出來的水，口感較圓潤、甘甜，用來沖泡飲品，可有效提升口感。不僅可以沖煮、還可持續(xù)加熱，功能性范圍更廣。另外用鐵壺煮普洱茶、老白茶、陳年鐵觀音也是不錯的選擇，因為經(jīng)由鑄鐵壺的沖煮，可有效去除茶中的異味，提升口感。所以凡是對茶感興趣的朋友，都應該或多或少對鐵壺了解一二。

目前，市場上主要的品種有國產(chǎn)鐵壺、日本新鐵壺和日本老鐵壺。價格呈現(xiàn)兩極分化，其實真正老鐵壺非常少見，價格更是天價，不在今天我們討論的范圍之內(nèi)。盡管提到日本，很多人會燃起熊熊的愛國熱情。但老劉今天所要重點講的還是日本的鐵壺，并非對國產(chǎn)鐵壺有偏見，我們撇開產(chǎn)地不說，就從鐵壺本身來論。

不管是哪里生產(chǎn)的鐵壺，大家最關心的還是安全問題，常常聽到有人討論鐵壺內(nèi)涂層。老劉聽過最駭人聽聞的是一些不良商家“發(fā)明”的工業(yè)發(fā)黑、化工噴漆，看表面功夫，走工藝捷徑，卻以人體健康為代價，所以各位壺友要擦亮眼睛。好的鐵壺，器形優(yōu)美，手柄垂直于壺蓋，中正不歪斜，京都鐵壺的蓋鈕能夠輕松的轉(zhuǎn)動，這些都是一把好的鐵壺必備的細節(jié)。

挑壺的時候要注意哪些細節(jié)？

材質(zhì)：鐵壺常常被稱作鑄鐵壺，鑄鐵，即生鐵。采用生鐵的鐵壺，其孔隙度較為精密，另外有些壺采用的是砂鐵，泡茶時的味道和風味都會更上一層樓。

壺身：壺內(nèi)壁注意是否有涂層，有涂層的要考察涂層的材料，涂層也分很多種，天然植物汁氧化涂層，是日本鐵壺常采用的傳統(tǒng)技術。

制作鐵壺的時候使用天然植物汁涂抹外加炭燒，在鐵壺表面形成天然的氧化層，手摸上去會有點灰，是安全的。

壺嘴：出水流暢，斷水果斷。這是一把上好鐵壺的必備元素。