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近年來,隨著國內(nèi)茶藝對鐵壺的推崇和屢屢爆出的鐵壺天價(jià)競拍事件,鐵壺?zé)衢_始在國內(nèi)日益風(fēng)行。那么,如此受推崇的鐵壺產(chǎn)自何方呢?又是哪里的鐵壺好呢?
一般而言,目前市場上的鐵壺只要來自三大片區(qū):日本、臺灣、中國大陸。日本鐵壺因其純手工制造、做工精美,品質(zhì)卓越,享有盛譽(yù)。臺灣壺多是仿造日本,多為工業(yè)機(jī)器壺,無論是品質(zhì)還是藝術(shù)性都大打折扣。大陸壺產(chǎn)自天朝國度,國人的“聰明才智”得以淋漓發(fā)揮,使得生產(chǎn)成本大幅下降,其質(zhì)量和品質(zhì)不做評論。從狹義上來講,鐵壺就是專指”日本鐵壺”且臺灣壺和國內(nèi)鐵壺也都是假借日本純手工鐵壺在銷售。
日本鐵壺的歷史可以追溯到400年前的江戶時(shí)代,制造工藝一直沿用傳統(tǒng)手工方法,形成了京都鐵瓶、山形鑄物和南部鐵器三大特色產(chǎn)區(qū)。
京都鐵瓶,原來主要為皇室貴胄和王侯將相所用,或采用蠟鑄法精準(zhǔn)鑄造精致美觀的器型,或采用金銀鑲嵌工藝在壺身、提梁、壺嘴、摘鈕等位置精雕細(xì)刻,使得鐵壺更顯高雅、大氣和富貴華麗。歷經(jīng)二戰(zhàn)的洗禮,京都百年老店,只剩下云色堂和平安松壽堂,其金銀布目鑲嵌堪稱一絕。高陵金壽堂的復(fù)刻鐵瓶,具有很高的藝術(shù)和收藏價(jià)值。
山形鑄物歷史悠久,其高超的“薄肉鑄物技術(shù)”已經(jīng)傳承900余年。此法制造的鐵壺壺壁很薄,使得原本厚重的鐵壺變的輕巧、精致,體現(xiàn)出非凡的制藝水平。清光堂8代目佐藤清光即為近代著名的山形鑄物名家,很多造型別致美觀的鐵壺就出自他手。菊地保壽堂歷經(jīng)兩代人20余年的潛心研制,恢復(fù)了日本傳統(tǒng)“和銑”技藝,歷代皇室均有收藏其鐵壺產(chǎn)品,在日本本土和歐美市場享有極高的聲譽(yù)。
南部鐵器,制作鐵壺的歷史最長,其造型古樸,著色厚重,雖沒有豐富的圖案,但樸實(shí)素雅,唯美絕倫至極。南部鐵壺是喜愛素壺,追求茶道享受和文化修養(yǎng)人士的上乘之選。史料記載制造南部第一把鐵壺的御釜屋,以及鈴木盛久和虎山工房都是制作鐵壺的好手。